Znajte što je na vašem tanjuru
Kokošji umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suho
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 381 kcal —
- Bjelančevine 11 g 23%
- Ugljikohidrati 62 g 23%
- Masti 9,7 g 12%
- Zasićene masti 2,9 g 15%
- Natrij 4152 mg 181%
- Kolesterol 19 mg 6%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,63 mg 49%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 125 µg 31%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
Minerali
- Kalcij 146 mg 11%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalij 404 mg 9%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 62 g | 9,7 g |
| 1 porcija | 8 g | 30 | 0,9 g | 5 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 16 g | 61 | 1,8 g | 9,9 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 4 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 24 g | 91 | 2,7 g | 15 g | 2,3 g |
| 4 porcije | 32 g | 122 | 3,6 g | 20 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,6 g | 31 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 17 g | 93 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 23 g | 124 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 28 g | 155 g | 24 g |
Slične namirnice
- Umak od puretinesuho367 kcal / 100 g
- Smeđi umaksuho367 kcal / 100 g
- Umak od pečenjaneodređena vrsta, suho344 kcal / 100 g
- Prašak za umak od mesasuha mješavina313 kcal / 100 g
- Piletina s umakom129 kcal / 100 g
- Smeđi instant umaksuho380 kcal / 100 g
- Svinjski umaksuho, u prahu367 kcal / 100 g
- Pileća juha ili temeljacsuho267 kcal / 100 g
- Kocke za pileću juhusuho198 kcal / 100 g
- Pileći temeljacsuhi259 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kokošji umak
Kako pripremiti kokošji umak bez grudica?
Razmuti prašak za umak u malo hladne vode ili temeljca pa smjesu uz miješanje ulij u ostatak tekućine. Kuhaj nekoliko minuta, dok se umak ne zgusne.
Kako zgusnuti kokošji umak koji je prerijedak?
Kukuruzni škrob razmuti u hladnoj vodi, umiješaj malo po malo u umak koji lagano vrije i kuhaj još minutu. Nemoj dodavati suhi škrob izravno jer će se stvoriti grudice.
Uz što se poslužuje kokošji umak?
Dobro pristaje uz pečenu piletinu, pire-krumpir, kuhanu rižu i pečeno povrće. Možeš ga preliti i preko okruglica od kruha ili njoka.
Kako čuvati pripremljeni kokošji umak?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pripreme; potroši ga unutar tri do četiri dana. Podgrij ga uz miješanje dok ne bude vruć i dok lagano ne zakipi.
Može li se kokošji umak zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura katkad postane zrnasta ili se umak razdvoji. Odmrzni ga u hladnjaku pa ga zagrijavaj polako uz snažno miješanje.
Čime zamijeniti kokošji umak ako ga nemaš?
Upotrijebi temeljac od piletine zgusnut zaprškom od maslaca i brašna; za tamniji okus dodaj malo soka od pečenja. Umak od puretine može poslužiti uz pečenu perad, ali okus mu je nešto drukčiji.
Kako se kokošji umak razlikuje od umaka od pečenja?
Kokošji umak obično ima okus pilećeg temeljca, dok se umak od pečenja priprema od sokova i zapečenih ostataka iz posude u kojoj se peklo meso. Zato je umak od pečenja često tamniji i izraženijeg okusa.
Izvor: USDA FoodData Central 171567 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
