Znajte što je na vašem tanjuru
umak od pečenja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
neodređena vrsta, suho
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 344 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 58 g 21%
- Masti 8 g 10%
- Zasićene masti 2,9 g 14%
- Natrij 5730 mg 249%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Minerali
- Kalcij 150 mg 12%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 45 mg 11%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalij 262 mg 6%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 1 porcija | 25 g | 86 | 3,3 g | 15 g | 2 g |
| 2 porcije | 50 g | 172 | 6,5 g | 29 g | 4 g |
| ½ porcije | 12,5 g | 43 | 1,6 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 porcije | 75 g | 258 | 9,8 g | 44 g | 6 g |
| 4 porcije | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 20 g | 87 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 26 g | 116 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 33 g | 145 g | 20 g |
Slične namirnice
- Zgusnuti umak od pečenja25 % masti, zgusnut, pripremljen s instant-prahom za umak233 kcal / 100 g
- Umakpripremljen bez masnoće, s instant-praškom za umak28 kcal / 100 g
- Smeđi umaksuho367 kcal / 100 g
- Prašak za umak od mesasuha mješavina313 kcal / 100 g
- Kokošji umaksuho381 kcal / 100 g
- Umak od puretinesuho367 kcal / 100 g
- Mesni umak75 % masti, gust, pripremljen s instantnim prahom za umak625 kcal / 100 g
- Svinjski umaksuho, u prahu367 kcal / 100 g
- Instant goveđi umaksuho369 kcal / 100 g
- Smeđi instant umaksuho380 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici umak od pečenja
Kako se priprema umak od pečenja od sokova iz lima?
Nakon pečenja odlij višak masnoće, a zapečene sokove i komadiće sastruži u lončić. Umiješaj brašno u masnoću, kratko ga preprži pa postupno ulijevaj temeljac uz miješanje; kuhaj nekoliko minuta dok se umak ne zgusne.
Kako zgusnuti umak od pečenja bez grudica?
Razmuti brašno ili škrob u malo hladne vode, pa smjesu polako ulijevaj u umak koji lagano vrije, stalno miješajući pjenjačom. Kuhaj još nekoliko minuta da se izgubi okus sirovog brašna; škrob umak zgusne brže i obično daje sjajniju teksturu.
Što napraviti ako nemaš sokove od pečenja?
Na maslacu ili ulju poprži sitno nasjeckani luk, dodaj brašno i temeljac pa začini paprom i začinskim biljem. Za dublji okus umiješaj žličicu koncentrata rajčice ili malo soja-umaka, ali sol dodaj tek nakon kušanja.
Koliko dugo može stajati umak od pečenja u hladnjaku?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi; u hladnjaku ga potroši unutar tri do četiri dana. Pri podgrijavanju ga zagrij do laganog vrenja uz miješanje, a ako se previše zgusnuo, dodaj malo temeljca ili vode.
Može li se umak od pečenja zamrznuti?
Može: rasporedi ga u manje porcije i zamrzni u dobro zatvorenim posudama. Odmrzni ga u hladnjaku, zatim ga zagrij uz miješanje; umak zgusnut škrobom može nakon odmrzavanja postati manje gladak, pa ga dobro promiješaj pjenjačom.
Uz što se poslužuje umak od pečenja?
Odlično pristaje uz pečeno meso, pire od krumpira, kuhani ili pečeni krumpir i okruglice od kruha. Prelij ga preko mesa neposredno prije posluživanja ili ga posluži zasebno kako bi hrskava korica ostala hrskava.
Kako popraviti preslan umak od pečenja?
Razrijedi ga neslanim temeljcem ili vodom, pa ga kratko prokuhaj. Ako postane prerijedak, zgusni ga s malo brašna razmućenog u hladnoj vodi; krumpir ili vrhnje mogu ublažiti dojam slanosti, ali ne uklanjaju sol.
Izvor: USDA FoodData Central 171570 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
