Znajte što je na vašem tanjuru
Sušena morska resa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
himanthalia elongata, sušena ili dehidrirana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 227 kcal —
- Bjelančevine 9,9 g 20%
- Ugljikohidrati 26 g 10%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 31 g 110%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 3570 mg 155%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 498 µg 55%
- Vitamin C 120 mg 133%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Vitamin E 6,6 mg 44%
- Vitamin K 173 µg 144%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 83,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 803 mg 62%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalij 6770 mg 144%
- Cink 4,2 mg 38%
- Bakar 0,21 mg 23%
- Mangan 2,1 mg 91%
- Selen 5,9 µg 11%
- Jod 8960 µg 5973%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Slične namirnice
- Morska travasušeno ili dehidrirano205 kcal / 100 g
- Tanglesušeno ili dehidrirano211 kcal / 100 g
- Morska alga gracilariasušeno ili dehidrirano232 kcal / 100 g
- Atlantska wakamesušena ili dehidrirana201 kcal / 100 g
- Mjehurasti i nazubljeni kelposušeno ili dehidrirano194 kcal / 100 g
- Sušena morska alga dulsedulse, laver, nori, sušeno217 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sušena morska resa
Kako se priprema sušena morska resa prije jela?
Isperi je pod hladnom vodom da ukloniš višak soli i pijesak, a zatim je namači 5–10 minuta dok ne omekša. Ocijedi je i dodaj u jelo; za juhu je možeš ubaciti izravno tijekom kuhanja.
Koliko dugo kuhati sušenu morsku resu?
Nakon namakanja kuhaj je oko 10–15 minuta, dok ne postane mekana, ali još pomalo žilava. Ako je dodaješ u juhu ili varivo, ubaci je pred kraj kako se ne bi raspala.
U kojim se jelima koristi sušena morska resa?
Odlična je u juhama, varivima, salatama i jelima s rezancima. Za brzu salatu pomiješaj namočenu resu sa sezamom, mladim lukom, rižinim octom i malo sojina umaka.
Kako čuvati sušenu morsku resu?
Drži je u dobro zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu, dalje od pare i vlage. Nakon namakanja čuvaj je u hladnjaku i potroši u roku od nekoliko dana.
Čime mogu zamijeniti sušenu morsku resu?
U salati ili juhi možeš upotrijebiti wakame ili drugu jestivu morsku algu, ali okus i tekstura neće biti isti. Wakame obično omekša brže, pa ga namači i kuhaj kraće.
Koliko joda ima sušena morska resa?
Joda ima vrlo mnogo: 8960 µg na 100 g. Količina može biti velika i u maloj porciji, pa je nemoj koristiti kao svakodnevnu zamjenu za običnu povrtnu namirnicu.
Treba li sušenu morsku resu isprati zbog soli?
Da. Ispiranje i namakanje pomažu ukloniti površinsku sol; nakon namakanja je kušaj prije nego što dodaš sol ili sojin umak, jer može ostati slana.
Je li sušena morska resa isto što i wakame?
Nije: nazivi označavaju različite morske alge, pa se razlikuju okus, tekstura i vrijeme pripreme. Ako recept traži wakame, resa može poslužiti kao zamjena, ali počni s manjom količinom i provjeri mekoću tijekom namakanja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20992 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
