Znajte što je na vašem tanjuru
Srdele
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo meso, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 134 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,1 g 8%
- Zasićene masti 1,8 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 136 mg 6%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 4 µg 20%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 9,7 µg 32%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
Minerali
- Kalcij 50 mg 4%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalij 387 mg 8%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 79 µg 53%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 20 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 9,9 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 50 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Srdelamorska, kuhana, ocijeđena, bez ulja, nesoljena121 kcal / 100 g
- Sirova srdelasirovo151 kcal / 100 g
- Sardinana žaru
- Filet sardinemorska, sirova139 kcal / 100 g
- Tunjevinasamo meso, sirovo107 kcal / 100 g
- Konzervirana srdelau ulju, ocijeđeno237 kcal / 100 g
- Haringasamo meso, sirovo190 kcal / 100 g
- Sardelau umaku od rajčice, konzervirano, ocijeđeno157 kcal / 100 g
- Lososiz uzgoja, samo meso, sirovo217 kcal / 100 g
- Sardine iz konzervepapaline, u ulju, konzervirane231 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Srdele
Kako ispeći srdele na gradelama?
Srdele očisti i dobro posuši, pa ih peci cijele na jako zagrijanim gradelama oko 2–3 minute sa svake strane, dok koža ne porumeni, a meso se lako odvaja od kosti. Posluži ih odmah s maslinovim uljem, češnjakom i peršinom.
Treba li srdele očistiti prije pečenja?
Za pečenje cijelih srdelica izvadi utrobu i škrge, zatim ih kratko isperi i temeljito posuši. Glavu možeš ostaviti ili ukloniti; očišćene i otvorene srdele brže se ispeku.
Kako odabrati svježe srdele?
Biraj srdele sjajne kože, bistrih očiju i čvrstog mesa koje se nakon pritiska vraća u oblik. Miris treba biti blag i morski, a ne oštar ili neugodan.
Koliko dugo srdele mogu stajati u hladnjaku?
Svježe srdele drži pokrivene u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ih unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje očisti ih, dobro zapakiraj i zamrzni.
Uz što poslužiti srdele?
Pečene srdele dobro idu uz blitvu s krumpirom, salatu od rajčice ili kruh. Odlične su i u marinadi s lukom, octom i lovorom, kao hladno jelo nakon što odstoje u hladnjaku.
Mogu li se srdele zamijeniti tunjevinom u jelu?
Možeš ih zamijeniti u tjestenini ili salati, ali okus i tekstura bit će drukčiji: srdele su intenzivnije i masnije, a tunjevina ima čvršće komade. Ako koristiš srdele iz konzerve, ocijedi ih i dodaj ih pred kraj kuhanja.
Jesu li srdele iz konzerve jednako slane kao svježe?
Ne nužno: salamura i dodana sol mogu ih učiniti osjetno slanijima, dok se svježe srdele pripremaju bez tog dodatka. Ako koristiš konzervirane, kušaj ih prije nego što jelo dodatno posoliš.
Izvor: CoFID (UK) 16-401 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
