Znajte što je na vašem tanjuru
Papaline
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 172 kcal —
- Bjelančevine 18 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 200 mg 9%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin D 13 µg 65%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Vitamin B12 7 µg 292%
Minerali
- Kalcij 97 mg 7%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 1,7 mg 15%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 64 µg 43%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Papaline
Kako ispržiti papaline da budu hrskave?
Očišćene i dobro osušene papaline uvaljaj u tanki sloj brašna, otresi višak pa ih prži u vrućem ulju oko 2–3 minute sa svake strane, dok ne porumene. Nemoj pretrpati tavu jer će se riba kuhati umjesto pržiti.
Treba li papalinama ukloniti glavu i utrobu?
Za prženje ih možeš očistiti tako da odrežeš glavu i izvadiš utrobu; manje papaline često se prže cijele, ako su već očišćene. Prije kuhanja ih kratko isperi i temeljito osuši.
Kako ispeći papaline na roštilju?
Premaži ih s malo ulja i peci u košarici za ribu na dobro zagrijanom roštilju oko 2–3 minute sa svake strane. Sitne papaline lako se zalijepe ili raspadnu, pa ih okreći samo jednom.
S čime se poslužuju pržene papaline?
Posluži ih odmah s kriškama limuna, kuhanim krumpirom ili blitvom s krumpirom. Dobro pristaju i uz jednostavnu salatu od rajčice ili zelenu salatu.
Koliko dugo svježe papaline mogu stajati u hladnjaku?
Drži ih pokrivene u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi isti dan, a najkasnije sljedeći dan nakon kupnje. Ako ih nećeš uskoro pripremati, zamrzni ih dobro zatvorene.
Jesu li papaline dobar izvor joda i vitamina D?
Da. Papaline su izvor joda, s 64 µg na 100 g, a bogate su vitaminom D, s 13 µg na 100 g.
Mogu li se papaline jesti cijele, s kostima?
Male papaline obično se jedu cijele nakon prženja, jer su im sitne kosti tada dovoljno mekane. Za malu djecu ipak pažljivo ukloni kosti i posluži ribu u komadićima.
Izvor: CoFID (UK) 16-218 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
