Znajte što je na vašem tanjuru
Uvijača u brašnu, pržena
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u brašnu, prženo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 525 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 5,3 g 2%
- Masti 48 g 61%
- Vlakna 0,2 g 1%
- Šećeri 0,1 g —
- Natrij 230 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUMinerali
- Kalcij 860 mg 66%
- Željezo 5,1 mg 28%
- Magnezij 50 mg 12%
- Fosfor 860 mg 69%
- Kalij 110 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 20 g | 5,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9,8 g | 2,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 29 g | 8 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 39 g | 11 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 49 g | 13 g | 119 g |
Slične namirnice
- Ugoru mrvicama, prženo u miješanom ulju191 kcal / 100 g
- Ušatau tijestu, prženo177 kcal / 100 g
- Ukljevau mrvicama, prženo u suncokretovom ulju191 kcal / 100 g
- Mironogau mrvicama, prženo u miješanom ulju, izvagano s kostima i kožom172 kcal / 100 g
- Bijela ribapanirana i pržena na tavi193 kcal / 100 g
- Papalineprženo, vagano s kostima249 kcal / 100 g
- Obložena bijela ribakuhana, s dodanom masnoćom191 kcal / 100 g
- Filet bijele ribeu tijestu, pržen u dubokom biljnom ulju210 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Uvijača u brašnu, pržena
Kako se prži uvijača u brašnu da ostane hrskava?
Dobro je posuši, uvaljaj u tankom sloju brašna i prži u ulju zagrijanom na oko 180 °C, u malim količinama, 2–3 minute dok ne porumeni. Ocijedi je na papirnatom ubrusu i posoli dok je još vruća.
Treba li uvijaču očistiti prije prženja?
Sitne ribice za ovo jelo obično se prže cijele, bez čišćenja i vađenja kostiju. Ako su veće, možeš im ukloniti utrobu; prije pripreme ih kratko isperi i temeljito posuši.
S čim se poslužuje pržena uvijača?
Najčešće se jede odmah, uz kriške limuna, salatu i kruh. Dobro pristaje i uz blitvu s krumpirom ili umak od češnjaka i jogurta.
Kako čuvati svježu uvijaču prije prženja?
Drži je pokrivenu u hladnjaku i isprži što prije, najbolje unutar jednog do dva dana od kupnje. Ako je odmrznuta, nemoj je ponovno zamrzavati sirovu.
Može li se pržena uvijača podgrijati?
Može, ali će izgubiti dio hrskavosti. Rasporedi je u jednom sloju i zagrij nekoliko minuta u pećnici na 190 °C; mikrovalna je omekša.
Koliko kalcija ima uvijača?
Porcija od 100 g sadrži 860 mg kalcija. Budući da se sitna riba jede cijela, u jelu se pojedu i njezine mekane kosti.
Izvor: CoFID (UK) 16-231 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
