Znajte što je na vašem tanjuru
Puž
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 90 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 3,5 mg 19%
- Magnezij 250 mg 60%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalij 382 mg 8%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,4 mg 44%
- Selen 27,4 µg 50%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porcije | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porcije | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Slične namirnice
- Prstenasti pužnespecificirano, sirovo137 kcal / 100 g
- Morski pužkuhano95 kcal / 100 g
- Puževi85 kcal / 100 g
- Jestivi puževisirovi68 kcal / 100 g
- Kozicasirova85 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Snail edible81 kcal / 100 g
- Dagnjasirova83 kcal / 100 g
- Morski pasmješovite vrste, sirovo130 kcal / 100 g
- Kokošicasirovo81 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Puž
Kako očistiti puževe prije kuhanja?
Ako su živi i ubrani u prirodi, nemoj ih skupljati uz prometnice ili na mjestima tretiranima pesticidima. Postupak pročišćavanja ovisi o vrsti i lokalnim pravilima; sigurnije je kupiti puževe namijenjene prehrani, već očišćene ili pripremljene.
Koliko dugo treba kuhati puževe?
Vrijeme ovisi o tome jesu li puževi svježi, zamrznuti ili već kuhani. Kuhaj ih prema uputama za konkretan proizvod; sirove puževe temeljito termički obradi i nemoj ih jesti sirove ili nedovoljno kuhane.
Kako se pripremaju puževi na maslacu s češnjakom?
Kuhane puževe stavi u kućice ili malu posudu, prekrij maslacem pomiješanim sa sitno nasjeckanim češnjakom i peršinom te peci na 200 °C dok maslac ne zacvrči, obično 8–10 minuta. Posluži odmah uz kruh za umakanje.
Uz što se poslužuju puževi?
Maslac s češnjakom i peršinom klasičan je dodatak, a kruh upija aromatični maslac. Dobro pristaju i uz palentu ili jednostavnu zelenu salatu.
Kako čuvati svježe puževe?
Žive puževe drži kratko u prozračnoj posudi na hladnom, nikad u zatvorenoj plastičnoj vrećici niti potopljene u vodi. Kuhane puževe brzo ohladi, stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar dva dana.
Jesu li puževi isto što i morski puževi?
Ne nužno: riječ puž obuhvaća mekušce koji žive na kopnu, u slatkoj vodi ili u moru. Recepti za kopnene puževe ne moraju odgovarati morskim vrstama, pa provjeri koja je vrsta navedena na pakiranju.
Jesu li puževi dobar izvor željeza?
Puževi su izvor željeza: porcija od 85 g sadrži 3 mg. U istoj porciji imaju i 16 g proteina.
Mogu li puževi izazvati alergijsku reakciju?
Da. Puževi su mekušci, pa osoba alergična na školjkaše ili druge mekušce može reagirati i na njih; izbjegavaj ih ako znaš da imaš takvu alergiju.
Izvor: USDA FoodData Central 167744 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
