Znajte što je na vašem tanjuru
Pureći batak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mužjak, samo meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 127 kcal —
- Bjelančevine 19 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5 g 6%
- Zasićene masti 1,5 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 71,1 mg 3%
- Kolesterol 90,4 mg 30%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,35 µg 2%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
Minerali
- Kalcij 4,4 mg 0%
- Željezo 0,68 mg 4%
- Magnezij 13,7 mg 3%
- Fosfor 191 mg 15%
- Kalij 294 mg 6%
- Cink 2 mg 18%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,6 µg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,6 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
Slične namirnice
- Pureći batak s kožommaloprodajni komadi, meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Pureći batak mesomužjak, pečeno189 kcal / 100 g
- Pureći batak samo mesomužjak, sirovo131 kcal / 100 g
- Pureći batak bez kožesve klase, sirovo130 kcal / 100 g
- Pureći batak pečenkokoš, batak, samo meso, pečeno194 kcal / 100 g
- Meso purećeg batkamaloprodajni komadi, sirovo118 kcal / 100 g
- Pureće meso batkakokoš, samo meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Pureće mesosve klase, sirovo116 kcal / 100 g
- Pureći bat s kožomkokoš, batak, meso i koža, sirovo164 kcal / 100 g
- Pileće meso batka i zabatkabrojler, sirovo119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pureći batak
Kako ispeći pureći batak u pećnici?
Stavi ga u posudu za pečenje i peci na 190 °C dok najdeblji dio uz kost ne dosegne 75 °C; velikom batku može trebati oko 60–90 minuta. Nakon pečenja ostavi ga da odmori desetak minuta kako bi se sokovi rasporedili.
Kako dobiti hrskavu kožicu na purećem batku?
Prije pečenja dobro posuši kožu papirnatim ručnikom, premaži je s malo ulja i posoli. Ako je meso pečeno, a kožica još nije hrskava, pojačaj pećnicu na 220 °C na nekoliko minuta i pazi da ne zagori.
Može li se pureći batak kuhati u juhi ili gulašu?
Može: zbog kosti i vezivnog tkiva dobar je za juhu, varivo i gulaš. Kuhaj ga lagano, tek uz povremeno krčkanje, dok meso ne omekša i ne počne se odvajati od kosti; zatim ga možeš natrgati i vratiti u jelo.
Kako odabrati svježi pureći batak?
Biraj batak s neoštećenom ambalažom i mesom ujednačene boje, bez neugodnog mirisa. Ako kupuješ cijeli batak, provjeri da koža nije poderana i da nema viška tekućine u pakiranju.
Koliko dugo čuvati pureći batak u hladnjaku?
Sirovi batak pripremi unutar jednog do dva dana, a pečeni ili kuhani pojedi unutar tri do četiri dana. Ostatke spremi u zatvorenu posudu čim se malo ohlade i drži ih odvojeno od sirovog mesa.
Može li se pureći batak zamrznuti?
Da. Sirovi batak dobro zamotaj ili stavi u vrećicu za zamrzavanje; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu. Pečeno meso možeš zamrznuti odvojeno od kosti, u porcijama koje ćeš lako podgrijati.
Što poslužiti uz pureći batak?
Uz pečeni batak dobro idu krumpir iz pećnice, korjenasto povrće i kiseli kupus; od soka iz posude možeš napraviti umak. Kuhano meso posebno je praktično za rižoto, tjesteninu ili nadjev za savijaču.
Izvor: Canadian Nutrient File 5178 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
