Znajte što je na vašem tanjuru
Poriluci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
lukovica i donji dio listova, kuhani, ocijeđeni, bez soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 31 kcal —
- Bjelančevine 0,8 g 2%
- Ugljikohidrati 6,6 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 25,4 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 0,06 mg 1%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 124 g | 38 | 1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 248 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 62 g | 19 | 0,5 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 372 g | 115 | 3 g | 25 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 496 g | 154 | 4 g | 33 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,2 g | 9,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 1,6 g | 13 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2 g | 17 g | 0,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Poriluci
Kako očistiti poriluk da između listova ne ostane zemlje?
Odreži korijen i tamnozeleni vrh, pa poriluk prereži uzdužno gotovo do kraja. Raširi slojeve i isperi ih pod hladnom vodom; za kolutiće ga nareži pa isperi u zdjeli i dobro ocijedi.
Koliko dugo treba kuhati poriluk?
Narezani poriluk kuhaj u lagano kipućoj vodi oko 8–10 minuta, dok ne omekša, ali se još drži na okupu. Za juhu ga možeš kuhati izravno u temeljcu, a cijele kraće komade kuhaj nekoliko minuta dulje.
Kako ispeći poriluk u pećnici?
Prereži ga po duljini, očisti između listova i položi prerezanom stranom prema gore. Prelij s malo maslinova ulja i peci na 200 °C oko 25–30 minuta, dok ne omekša i rubovi ne porumene.
Može li se jesti sirovi poriluk?
Može; bijeli i svijetlozeleni dio nareži vrlo tanko jer je sirov oštrijeg okusa i čvršći od kuhanoga. Dodaj ga salati ili sendviču, a tamnozelene listove radije iskoristi za juhu.
Kako čuvati poriluk da dulje ostane svjež?
Neoprani poriluk drži u hladnjaku, u ladici za povrće, labavo zamotan ili u vrećici s otvorom. Narezani poriluk spremi u zatvorenu posudu i potroši kroz nekoliko dana; možeš ga i zamrznuti nakon kratkog blanširanja.
Uz što se poriluk dobro slaže i u kojim se jelima najčešće koristi?
Odlično ide uz krumpir, jaja, vrhnje, sir i ribu. Dodaj ga u juhu od poriluka i krumpira, quiche ili pitu; za blaži okus najprije ga polako pirjaj na maslacu ili ulju.
Može li luk zamijeniti poriluk u receptu?
Može, osobito u juhama, varivima i nadjevima, ali luk je izraženijeg okusa. Umjesto jednog srednjeg poriluka stavi jednu manju glavicu luka i pirjaj je dok ne omekša.
Po čemu se poriluk razlikuje od luka?
Poriluk ima duge slojevite listove i blaži, nježniji okus, dok luk oblikuje zbijenu glavicu i obično je oštriji. Poriluk se jede uglavnom bijeli i svijetlozeleni dio, a zeleni vrhovi mogu poslužiti za temeljac.
Izvor: USDA FoodData Central 168426 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
