Znajte što je na vašem tanjuru
Poriluci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
lukovica i donji dio listova, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 61 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 3,9 g —
- Natrij 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 83 µg 9%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,92 mg 6%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 59 mg 5%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalij 180 mg 4%
- Cink 0,12 mg 1%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 89 g | 54 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 178 g | 109 | 2,7 g | 22 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 44,5 g | 27 | 0,7 g | 5,5 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 356 g | 217 | 5,3 g | 44 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,8 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,3 g | 19 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,8 g | 31 g | 0,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Poriluci
Kako očistiti poriluk da između listova ne ostane zemlje?
Odreži korijen i tamnozeleni vrh, pa poriluk uzdužno prereži gotovo do kraja. Raširi listove i isperi ih pod hladnom vodom, osobito pri dnu bijelog dijela.
Koliko se dugo poriluk kuha?
Kolutićima treba oko 5–7 minuta u kipućoj vodi, a debljim komadima 10–15 minuta. Gotov je kad ga vilica lako probode, ali još drži oblik.
Kako ispeći poriluk u pećnici?
Prerezane polovice premaži uljem, posoli i peci prerezanom stranom prema dolje na 200 °C oko 20–25 minuta, dok ne omekšaju i ne porumene. Deblje stabljike možeš kratko blanširati prije pečenja.
Kako čuvati poriluk da dulje ostane svjež?
Neoprani poriluk drži u hladnjaku, labavo zamotan ili u perforiranoj vrećici; obično se dobro čuva do dva tjedna. Narezan poriluk spremi u zatvorenu posudu i potroši u nekoliko dana.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava poriluk?
Poriluk je klasična osnova za juhu od poriluka i krumpira, quiche i francuski vichyssoise. Pirjani kolutići dobro pristaju uz ribu, jaja, rižota i pečeni krumpir.
Čime mogu zamijeniti poriluk u receptu?
Za blaži okus upotrijebi mladi luk, a za izraženiji obični luk ili ljutiku. Njih nareži sitnije i počni pirjati kraće jer omekšaju brže od poriluka.
Je li poriluk iz iste porodice kao luk i češnjak?
Da. Poriluk je biljka iz roda lukova, kao luk, češnjak i mladi luk, ali za razliku od luka ne stvara veliku, jasno oblikovanu glavicu.
Koji dio poriluka se jede?
Najčešće se jedu bijeli i svijetlozeleni dijelovi, a tamnozeleni listovi mogu poslužiti za temeljac ili juhu. Odbaci samo korijen i oštećene ili vrlo tvrde vanjske listove.
Izvor: USDA FoodData Central 169246 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
