Znajte što je na vašem tanjuru
Poriluk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 31 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 3,7 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,2 g 11%
- Šećeri 3,7 g —
- Natrij 7,4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 35,7 µg 4%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folna kiselina (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 48,2 mg 4%
- Željezo 0,51 mg 3%
- Magnezij 10,3 mg 2%
- Fosfor 39,7 mg 3%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 0,28 mg 3%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,16 µg 0%
- Jod 0,81 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2,9 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,9 g | 7,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4,9 g | 9,2 g | 0,6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Poriluk
Kako očistiti poriluk da između listova ne ostane zemlje?
Odreži korijen i tamnozeleni vrh, pa bijeli i svijetlozeleni dio prereži uzdužno. Listove razmakni i isperi pod mlazom hladne vode; ako ga narežeš prije pranja, isperi kolutiće u zdjeli vode i ocijedi.
Koliko dugo se poriluk pirja?
Narezani poriluk pirjaj na laganoj vatri na malo ulja ili maslaca oko 8–10 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne omekša, ali ne potamni. Ako se tava suši, dodaj žlicu vode.
Može li se poriluk peći u pećnici?
Može: prereži ga po dužini, dobro operi i položi prerezanom stranom prema gore. Premaži uljem, posoli i peci na 200 °C oko 25–30 minuta, dok ne omekša i rubovi ne porumene.
Kako čuvati svježi poriluk?
U hladnjaku ga čuvaj cijelog, suhog i nepranog, labavo zamotanog ili u vrećici s otvorom. Narezani poriluk spremi u zatvorenu posudu i potroši kroz nekoliko dana.
U kojim se jelima najčešće koristi poriluk?
Od poriluka se rade juha od poriluka i krumpira, quiche, fritaja i slana pita. Pirjani poriluk dobro se slaže i s rižom, tjesteninom te ribom.
Može li se jesti tamnozeleni dio poriluka?
Može, ali je žilaviji od bijelog dijela. Nareži ga vrlo tanko pa dulje pirjaj ili ga dodaj u juhu i temeljac, gdje će omekšati i dati okus.
Može li se poriluk zamrznuti?
Da. Operi ga, nareži i blanširaj u kipućoj vodi 1–2 minute, zatim ga odmah ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama; nakon odmrzavanja najbolje odgovara juhama i varivima.
Izvor: Frida (Denmark) 824 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
