Znajte što je na vašem tanjuru
Mladi luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mladi luk ili mladi luk (uključujući listove i lukovicu), sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 32 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 4,7 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,6 g 9%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 18,8 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 207 µg 173%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,7 mg 1%
Minerali
- Kalcij 72 mg 6%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 276 mg 6%
- Cink 0,39 mg 4%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Vlasac ili mladi luksvježe31 kcal / 100 g
- Velški lukvelško, sirovo34 kcal / 100 g
- Mladi zeleni luksamo vrhovi27 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Vrhovi mladog zelenog lukamlado zeleno, samo vrhovi27 kcal / 100 g
- Lukovica mladog lukasirov32 kcal / 100 g
- Vlasacsirov25 kcal / 100 g
- Slatki lukslatki, sirovi32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Ljくuta šalotkasirova72 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mladi luk
Kako očistiti mladi luk?
Odreži korijen i ukloni uvenule vanjske listove. Razdvoji stabljike, isperi ih pod hladnom vodom, osobito pri dnu gdje se zadržava zemlja, pa ih posuši prije rezanja.
Kako ispeći mladi luk na tavi?
Premaži cijele stabljike s malo ulja i peci ih na srednje jakoj vatri oko 5–7 minuta, uz okretanje, dok ne omekšaju i dobiju zapečene mrlje. Posoli ih nakon pečenja.
Kako čuvati mladi luk da dulje ostane svjež?
Neoprane stabljike zamotaj u blago vlažan papirnati ubrus i spremi u zatvorenu vrećicu u hladnjak. Operi ih neposredno prije upotrebe, a uvenule ili sluzave dijelove baci.
U koja se jela stavlja mladi luk?
Nasjeckani zeleni dio dodaj na kraju u kajganu, juhu, salatu od krumpira ili namaz od svježeg sira. Cijele stabljike možeš ispeći na tavi ili roštilju i poslužiti kao prilog.
Može li mladi luk zamijeniti obični luk?
Može u omletima, juhama i nadjevima, ali okus je blaži, a stabljika se brže skuha. Za izraženiji okus upotrijebi više mladog luka ili dodaj i njegov bijeli dio.
Koja je razlika između mladog luka i vlasca?
Mladi luk ima bijeli zadebljani dio i šuplju zelenu stabljiku, dok vlasac ima tanke, cjevaste listove bez lukovice i nježniji okus. Vlasac se obično dodaje sirov na kraju pripreme.
Je li mladi luk dobar izvor vitamina K?
Da, sadrži 207 µg vitamina K na 100 g, pa se ubraja u dobar izvor tog vitamina. Sadrži i 18,8 mg vitamina C na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 170005 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
