Znajte što je na vašem tanjuru
Pirjani krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržen na tavi s masnoćom
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 137 kcal —
- Bjelančevine 2,5 g 5%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 5,7 g 7%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 2,6 g 9%
- Šećeri 2,2 g —
- Natrij 204 mg 9%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 26 µg 7%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,73 mg 4%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalij 680 mg 14%
- Cink 0,35 mg 3%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,17 mg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2,5 g | 17 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1,3 g | 8,7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3,8 g | 26 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6,3 g | 43 g | 14 g |
Slične namirnice
- Prženi krumpirprženo u neuobičajenom ulju, bez soli289 kcal / 100 g
- Krumpiroguljeno, pečeno, pečeno u pećnici92 kcal / 100 g
- Pečeni krumpirpečen91 kcal / 100 g
- Pomfritsmrznuti, prženi u dubokom ulju258 kcal / 100 g
- Batatpržen141 kcal / 100 g
- Ljutikapirjano/prženo na tavi, bez dodane masti67 kcal / 100 g
- Slatki krumpiroguljen, pržen na sojinom ulju, slan254 kcal / 100 g
- Kriške krumpirasmrznute, pržene u biljnom ulju229 kcal / 100 g
- Mladi krumpiroguljeno, kuhano u vodi71 kcal / 100 g
- Oguljeni krumpirprženi192 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pirjani krumpir
Kako se priprema pirjani krumpir da bude mekan, a da se ne raspadne?
Nareži krumpir na jednake kockice ili ploške, kratko ga zapeci na malo ulja s lukom pa dodaj nekoliko žlica vode ili temeljca. Poklopljenog pirjaj na laganoj vatri oko 20–25 minuta i povremeno protresi posudu umjesto da ga često miješaš.
Treba li krumpir kuhati prije pirjanja?
Ne moraš ga prethodno kuhati ako su komadi manji i pirjaš ga poklopljenog uz malo tekućine. Za bržu pripremu možeš upotrijebiti već kuhani krumpir; dodaj ga pred kraj, tek toliko da se zagrije i upije okus luka.
Koji je krumpir najbolji za pirjanje?
Odaberi krumpir koji dobro drži oblik, osobito ako ga režeš na ploške ili kockice. Brašnasti krumpir lakše se raspada, pa ga pirjaj nježnije i nemoj ga miješati kuhačom.
Što poslužiti uz pirjani krumpir?
Dobro se slaže s pečenim mesom, kobasicama i ribom, a možeš ga poslužiti i uz jaje na oko ili pirjano povrće. Luk, češnjak i peršin česti su dodaci koji mu daju okus.
Kako se pirjani krumpir razlikuje od prženog krumpira?
Pirjani krumpir omekša poklopljen uz malo tekućine, dok se prženi krumpir peče na masnoći i obično dobije hrskavu koricu. Prženi krumpir ima 137 kcal na 100 g.
Može li se pirjani krumpir čuvati za sljedeći dan?
Može: ohladi ga, spremi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku do 3–4 dana. Zagrij ga u tavi s malo vode, poklopljenog, dok ne bude vruć i u sredini.
Može li se pirjani krumpir zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često bude mekši i mrvičastiji. Zamrzni ga u manjim porcijama u zatvorenoj posudi, a zatim ga odmrzni u hladnjaku i zagrij u tavi.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 4015 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
