Znajte što je na vašem tanjuru
Meso jelena
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 122 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,6 g 5%
- Zasićene masti 2,1 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 22 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 34 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 45 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 56 g | 0 g | 9 g |
Slične namirnice
- Meso jelena lopatarameso, sirovo108 kcal / 100 g
- Meso jelena Sitkasirovo, domorodac Aljaske116 kcal / 100 g
- Jelenje mesosirovo120 kcal / 100 g
- Meso divljačidivljač, jelen, sirovo120 kcal / 100 g
- Srnetinasirovo110 kcal / 100 g
- Pirjana divljačsirova128 kcal / 100 g
- Meso sobovadivljač, kuhano, pečeno167 kcal / 100 g
- Mljevena divljačsirovo157 kcal / 100 g
- Jelenja leđasirova112 kcal / 100 g
- Kobasica od jelenasirova230 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Meso jelena
Kako ispeći odrezak od jelenjeg mesa da ne bude suh?
Jelenje meso vrlo je nemasno, pa odrezak kratko peci na jako zagrijanoj tavi, otprilike 2–3 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Na kojoj temperaturi treba biti pečeno jelenje meso?
Cijeli komad peci dok sredina ne dosegne 63 °C, pa ga ostavi da miruje najmanje 3 minute. Mljeveno jelenje meso ispeci do 71 °C u sredini.
Kako čuvati svježe jelenje meso?
U hladnjaku ga drži dobro zamotano, na najnižoj polici, i iskoristi unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Koji začini i prilozi dobro idu uz jelenje meso?
U marinadi mu odgovaraju ružmarin, timijan, češnjak, papar i malo crnog vina ili octa. Posluži ga uz krumpir, gljive, pečeni korjenasti povrtnjak ili umak od šumskog voća.
Koja se poznata jela pripremaju od jelenjeg mesa?
Od kockica se priprema gulaš, a veći komadi mogu se polako pirjati ili peći kao pečenka. Mljeveno jelenje meso možeš upotrijebiti za mesne okruglice ili pljeskavice.
Može li jelenje meso zamijeniti govedinu u receptu?
Možeš ga upotrijebiti u gulašu, umaku za tjesteninu ili pljeskavicama umjesto govedine. Budući da je obično nemasnije, dodaj malo ulja ili slanine i pazi da ga ne prepečeš.
Koliko proteina ima porcija jelenjeg mesa?
Porcija od 100 g sadrži 22 g proteina. Za glavno jelo posluži komad veličine dlana, uz prilog i povrće.
Što treba znati pri pripremi mesa jelena ulovljenog u lovu?
Pažljivo pregledaj meso i ukloni dijelove s oštećenjima ili mogućim ulomcima streljiva; olovne ulomke nije uvijek moguće vidjeti golim okom. Sirovo meso i pribor koji je dodirnuo drži odvojeno od hrane koja se neće kuhati.
Izvor: NEVO (Netherlands) 339 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
