Znajte što je na vašem tanjuru
Masline
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prosječne
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 165 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 0,7 g 0%
- Masti 17 g 21%
- Zasićene masti 2,3 g 11%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1130 mg 49%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin K 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
Minerali
- Kalcij 76,7 mg 6%
- Željezo 1,2 mg 6%
- Magnezij 14,4 mg 3%
- Fosfor 8,5 mg 1%
- Kalij 28,8 mg 1%
- Cink 0,22 mg 2%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Jod 5,8 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Masline
Jesu li zelene i crne masline različite vrste?
Najčešće su to plodovi iste vrste ubrani u različitoj zrelosti: zelene se beru ranije, a crne kasnije. Boja ovisi i o načinu obrade, pa neke masline pocrne tijekom salamurenja.
Kako smanjiti slanost maslina?
Isperi ih pod hladnom vodom, a ako su i dalje preslane, ostavi ih desetak minuta u čistoj vodi pa ih ocijedi. Nemoj ih dugo namakati jer mogu izgubiti i dio okusa.
Treba li masline kuhati prije jela?
Ne, već su spremne za jelo. U toplim jelima poput umaka za tjesteninu ili pizze dodaj ih pred kraj kuhanja kako bi zadržale oblik i okus.
Kako se najlakše vadi koštica iz masline?
Pritisni maslinu ravnom stranom noža ili dnom čaše dok koštica ne isklizne. Za uredne komade koristi nožić i zareži plod uzduž koštice.
U kojim se poznatim jelima koriste masline?
Dodaju se grčkoj salati, pizzi i umaku puttanesca, a usitnjene s kaparima i maslinovim uljem čine namaz tapenadu. Dobro se slažu i s rajčicom, češnjakom i začinskim biljem.
Mogu li se masline jesti odmah nakon branja?
Svježe ubrane masline vrlo su gorke i obično se ne jedu takve. Prije jela obrađuju se salamurenjem, sušenjem ili drugim postupkom koji ublažava gorčinu.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13184 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
