Znajte što je na vašem tanjuru
Lososova ikra
Kalorije i nutritivne vrijednosti
polukonzervirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 240 kcal —
- Bjelančevine 31 g 62%
- Ugljikohidrati 5,2 g 2%
- Masti 11 g 13%
- Zasićene masti 2,1 g 10%
- Vlakna 1 g 4%
- Natrij 936 mg 41%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin D 27 µg 135%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,5 mg 38%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 124 µg 31%
- Vitamin B12 48,6 µg 2025%
Minerali
- Kalcij 5,6 mg 0%
- Željezo 0,08 mg 0%
- Magnezij 8,1 mg 2%
- Fosfor 2,6 mg 0%
- Kalij 94 mg 2%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jod 330 µg 220%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2,6 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
Slične namirnice
- Ikra morskog pužapolukonzervirano78 kcal / 100 g
- Riblja ikrasoljena, kavijar274 kcal / 100 g
- Pastrvina ikrau konzervi209 kcal / 100 g
- Ikra domaćeg lososadomaći, sirovi129 kcal / 100 g
- Dimljena ikra bakalarapolukonzervirano154 kcal / 100 g
- Dimljeni losos184 kcal / 100 g
- Losossoljen207 kcal / 100 g
- Losos pastrvasirova143 kcal / 100 g
- Riba ikramješovite vrste, sirovo143 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Lososova ikra
Kako se najčešće jede lososova ikra?
Poslužuje se hladna, često na tankom tostu ili blinima, uz malo kiselog vrhnja ili crème fraîche. Stavi je na samom kraju kako bi ikrice ostale cijele i zadržale svoj blago slani okus.
Treba li lososovu ikru kuhati?
Ne; obično se jede bez kuhanja. Ako je dodaješ toplom jelu, umiješaj je tek nakon što jelo makneš s vatre jer zagrijavanjem ikrice pucaju i gube svoju teksturu.
Kako čuvati lososovu ikru nakon otvaranja?
Drži je dobro zatvorenu u hladnjaku, na temperaturi do 4 °C, i potroši u roku od dva do tri dana. Ako na pakiranju piše kraći rok nakon otvaranja, drži se te upute.
S čime se lososova ikra dobro slaže?
Odlično ide uz kuhana jaja, krumpir, blini i tost, osobito uz malo kiselog vrhnja, kopra ili limunove korice. Dodaj je neposredno prije posluživanja, a ne tijekom miješanja.
Čime zamijeniti lososovu ikru?
Za sličnu slanu, zrnatu teksturu može poslužiti ikra lumpa, dok je pastrvina ikra obično bliža po veličini i izgledu. Okus i slanost razlikuju se, pa zamjenu dodaj postupno.
Ima li lososova ikra mnogo joda?
Da, lososova ikra izvor je joda: sadrži 330 µg na 100 g. To je znatna količina, pa mala porcija također može pridonijeti unosu.
Je li sigurno jesti lososovu ikru sirovu?
Lososova ikra često se jede bez kuhanja, ali mora biti pravilno ohlađena i namijenjena takvom načinu posluživanja. Ne jedi je ako je ambalaža oštećena, ako je bila dugo izvan hladnjaka ili ako ima neuobičajen miris.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26275 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
