Znajte što je na vašem tanjuru
pašteta od gušće jetre
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 459 kcal —
- Bjelančevine 11 g 23%
- Ugljikohidrati 4,7 g 2%
- Masti 44 g 56%
- Zasićene masti 15 g 73%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 697 mg 30%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 9,4 µg 392%
Minerali
- Kalcij 70 mg 5%
- Željezo 5,5 mg 31%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 0,92 mg 8%
- Bakar 0,4 mg 44%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 11 g | 4,7 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,7 g | 2,3 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 17 g | 7 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 23 g | 9,3 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 29 g | 12 g | 110 g |
Slične namirnice
- Pašteta od gučje jetredimljeno, konzervirano462 kcal / 100 g
- Pašteta od pileće jetricekonzervirano201 kcal / 100 g
- Jetrena pašteta253 kcal / 100 g
- Pačja jetrasirovo133 kcal / 100 g
- Jetra domaće guskesirovo133 kcal / 100 g
- Guščja jetra442 kcal / 100 g
- Rillettes od guske364 kcal / 100 g
- Pačji rillettes417 kcal / 100 g
- Guščja jetra u aspiku135 kcal / 100 g
- Konzervirana peradarska jetra361 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici pašteta od gušće jetre
S čime se najčešće jede pašteta od guščje jetre?
Namaži je tanko na prepečeni kruh ili brioche, uz kiseli krastavac, chutney od luka ili voćni džem. Njezin bogat okus dobro pristaje uz nešto kiselkasto ili blago slatko.
Treba li paštetu od guščje jetre poslužiti hladnu ili sobne temperature?
Izvadi je iz hladnjaka desetak minuta prije posluživanja kako bi omekšala i lakše se mazala. Nemoj je dugo držati na toplom jer se masnoća brzo razmekša.
Koliko dugo pašteta od guščje jetre može stajati nakon otvaranja?
Drži je poklopljenu u hladnjaku i potroši u roku od dva do tri dana. Čistim nožem uzimaj samo potrebnu količinu kako mrvice ne bi ostale u posudi.
Može li se pašteta od guščje jetre zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura može postati zrnasta ili se masnoća može odvojiti. Zamrzni je u dobro zatvorenoj posudi, a zatim odmrzni preko noći u hladnjaku.
Po čemu se pašteta od guščje jetre razlikuje od paštete od pileće jetrice?
Guščja je obično bogatija i masnija, dok je pileća jetrica izraženijeg, zemljastijeg okusa. Na 100 g pašteta od guščje jetre ima 459 kcal, a pašteta od pileće jetrice 316 kcal.
Je li pašteta od guščje jetre isto što i foie gras?
Nije nužno: foie gras naziv je za posebno uzgojenu i pripremljenu guščju ili pačju jetru, a pašteta može sadržavati jetru pomiješanu s masnoćom, začinima i drugim sastojcima. Naziv na pakiranju ne govori uvijek da je proizvod čisti foie gras.
Koje se začine i dodatke dobro slažu s paštetom od guščje jetre?
Dobro joj pristaju papar, muškatni oraščić, timijan i malo konjaka ili slatkog vina. Za posluživanje dodaj tanku krišku kruške ili žlicu džema od smokava.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u pašteti od guščje jetre?
Dobar je izvor željeza, a sadrži i mnogo vitamina B12: porcija od 30 g ima 1,7 mg željeza i 2,8 µg vitamina B12.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 8326 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
