Znajte što je na vašem tanjuru
Maslačkovi listovi
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 45 kcal —
- Bjelančevine 2,7 g 5%
- Ugljikohidrati 5,7 g 2%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 3,5 g 13%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folna kiselina (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Minerali
- Kalcij 187 mg 14%
- Željezo 3,1 mg 17%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 397 mg 8%
- Cink 0,41 mg 4%
- Bakar 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Slične namirnice
- Listovi maslačkasirovi45 kcal / 100 g
- Maslačkasta cikorijasirova25 kcal / 100 g
- Maslačaksirovo49 kcal / 100 g
- Cikorija listsirovo23 kcal / 100 g
- Listovi divlje cikorijesirovi17 kcal / 100 g
- Cikorijasirova14 kcal / 100 g
- Korijen cikorijesirovo72 kcal / 100 g
- Lišće ciklesirovo22 kcal / 100 g
- Gorušičino lišćesirovo27 kcal / 100 g
- Vinoevo lišćesirovo93 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Maslačkovi listovi
Kako ublažiti gorčinu maslačkovih listova?
Mlade listove kratko blanširaj 2–3 minute u kipućoj vodi, pa ih ocijedi i isperi hladnom vodom. Stariji listovi obično su gorči; možeš ih i pomiješati s blažom salatom.
Mogu li se maslačkovi listovi jesti sirovi?
Da. Nježni, mladi listovi dobro pristaju u salati; operi ih temeljito i ukloni tvrde peteljke. Zrelije listove radije skuhaj ili pirjaj jer su žilaviji i gorči.
Kako pripremiti salatu od maslačkovih listova s krumpirom?
Skuhaj krumpir, nareži ga dok je topao i pomiješaj s opranim, nasjeckanim listovima. Začini octom, uljem i solju; toplina krumpira malo će omekšati listove.
Koliko dugo mogu stajati maslačkovi listovi u hladnjaku?
Neoprane listove čuvaj u hladnjaku, omotane blago vlažnim papirnatim ručnikom u vrećici ili posudi. Potroši ih unutar nekoliko dana; operi ih neposredno prije pripreme.
Smijem li brati maslačkove listove uz cestu ili na travnjaku?
Nemoj ih brati uz prometnice ni na mjestima koja se možda tretiraju pesticidima ili na kojima borave životinje. Beri samo biljku koju pouzdano prepoznaješ, na čistom mjestu, pa listove dobro operi.
Jesu li maslačkovi listovi gorči od listova cikorije?
Često jesu, osobito kad su listovi stariji; mladi maslačkovi listovi blaži su i prikladniji za sirovu salatu. Usporedivi su po ulozi u kuhinji, ali maslačkovi listovi imaju 3,5 g vlakana na 100 g, a listovi cikorije 4 g.
S čime se dobro slažu maslačkovi listovi?
Gorčina se lijepo slaže s kuhanim jajima, toplim krumpirom, grahom i kiselkastim preljevom od octa ili limuna. Možeš ih dodati i u varivo ili kratko pirjati s češnjakom i maslinovim uljem.
Izvor: USDA FoodData Central 169226 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
