Kuhana kobasica

Da, kuhana kobasica već je termički obrađena i obično se jede hladna, narezana na šnite. Ako je pakiranje oštećeno ili kobasica ima neobičan miris i ljepljivu površinu, nemoj je jesti.

Nareži je na šnite debljine oko pola centimetra i kratko preprži u tavi na srednjoj vatri, oko 2 minute sa svake strane. Budući da je već kuhana, cilj je samo da se zagrije i lagano zapeče.

Drži je zatvorenu u hladnjaku i potroši unutar 3–4 dana od otvaranja. Ne ostavljaj je dulje od 2 sata na sobnoj temperaturi; po vrućini je spremi u hladnjak i ranije.

Može. Nareži je na porcije, dobro zamotaj ili spremi u hermetički zatvorenu posudu te odmrzni u hladnjaku; tekstura nakon odmrzavanja može biti nešto mekša, pa je tada praktična za kuhanje ili prženje.

Poslužuje se u sendvičima s kruhom, senfom ili hrenom, a dobro pristaje i uz krumpir-salatu, grah ili kiseli kupus. Možeš je narezati i dodati u omlet ili salatu od tjestenine.

Za sličnu slanu, mesnu teksturu poslužit će dimljena kobasica, narezana tanko; za blaži okus možeš upotrijebiti kuhanu šunku. Ako želiš bezmesni sendvič, probaj pečenu papriku ili dimljeni tofu.

Kuhana kobasica namijenjena je jelu bez dodatne termičke obrade, dok sirova mora biti potpuno pečena ili kuhana. Naziv i upute na pakiranju važni su jer izgled i boja sami po sebi nisu pouzdan način razlikovanja.