Znajte što je na vašem tanjuru
Džekfrut
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo meso, sirov, bez kore
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 21 g 7%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Šećeri 19 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5,1 µg 1%
- Vitamin C 13,7 mg 15%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalij 448 mg 10%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Slične namirnice
- Meso žakfruktameso bez kore, sirovo, uzeto na otoku Martinik
- Oguljeni jackfruitsirov83 kcal / 100 g
- Kruhovecsirovo103 kcal / 100 g
- Grejpmeso bez kore i sjemenki, sirovo34 kcal / 100 g
- Avokadomeso bez kore, bez koštice, sirovo203 kcal / 100 g
- Papajameso bez kore, sirovo40 kcal / 100 g
- Durianmeso bez kore, bez koštica, sirovo
- Voćesirovo, prosječno57 kcal / 100 g
- Ananasmeso bez kore, sirovo52 kcal / 100 g
- Bananameso bez kore, sirovo88 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Džekfrut
Kako prepoznati zreo džekfrut?
Zreo džekfrut miriše slatko, a kora mu popušta pod blagim pritiskom i prelazi iz zelene u žućkastu boju. Nezreli plod čvrst je i neutralnog mirisa; upotrebljava se kao povrće.
Kako pripremiti nezreli džekfrut iz konzerve?
Ocijedi ga, isperi i rukama razdvoji komade na vlakna. Pirjaj ih 15–20 minuta u umaku ili začinima; dobro upijaju okuse i prikladni su za curry, tacose ili sendviče.
Kako najlakše očistiti svježi džekfrut?
Prereži ga na četvrtine, izvadi žute jestive ovojnice oko sjemenki, a sjemenke sačuvaj za kuhanje. Bijeli sok je ljepljiv, pa nož i ruke premaži s malo ulja, a dasku zaštiti papirom.
Kako se čuva džekfrut nakon rezanja?
Očišćene žute komade spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u jednom sloju, pa prebaci u vrećicu ili posudu.
Mogu li se jesti sjemenke džekfruta?
Da, ali nemoj ih jesti sirove: kuhaj ih oko 20 minuta, dok ne omekšaju, pa ih oguli. Mogu se jesti kao kuhani zalogaj ili dodati curryju i varivima.
Što se može napraviti od zrelog džekfruta?
Slatke, mirisne žute ovojnice jedu se svježe, a mogu se dodati i u smoothieje, slastice ili ljepljivu rižu. Odlično se slažu s kokosovim mlijekom, limetom i čilijem.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13499 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
