Znajte što je na vašem tanjuru
Jackfruit
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 95 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 22 g 8%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Šećeri 19 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 13,7 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,34 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalij 448 mg 10%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 porcije | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ porcije | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 porcije | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Jackfruit
Kako prepoznati zreo džekfrut?
Zreo džekfrut snažno, slatko miriše, a kora mu blago popušta pod pritiskom. Nezreo je čvrst i manje mirisan; njegovo se meso obično kuha kao povrće.
Kako najlakše očistiti svježi džekfrut?
Prepolovi ga na dasci i izvadi žute komade mesa te sjemenke. Bijeli sok je vrlo ljepljiv, pa nož i ruke premaži tankim slojem ulja, a dasku zaštiti papirom za pečenje.
Kako čuvati džekfrut nakon rezanja?
Komade mesa spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši ih za nekoliko dana. Sjemenke čuvaj odvojeno; očišćene komade možeš i zamrznuti.
Kako pripremiti mladi džekfrut za slano jelo?
Ocijedi mladi džekfrut iz konzerve, isperi ga i rukama razdvoji meso na vlakna. Pirjaj ga s lukom i začinima desetak minuta, pa posluži u curryju, sendviču ili tacosima.
Mogu li se jesti sjemenke džekfruta?
Da, ali ih nemoj jesti sirove: kuhaj ih oko 20 minuta, dok ne omekšaju, pa ukloni opnu. Kuhane su brašnaste i mogu se dodati curryju ili zgnječiti poput krumpira.
Čime zamijeniti mladi džekfrut u receptu?
U sendvičima i curryju možeš ga zamijeniti kuhanim, natrganim gljivama ili patlidžanom. Neće imati ista vlakna kao džekfrut, ali će dobro upiti začine i umak.
Izvor: USDA FoodData Central 174687 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
