Znajte što je na vašem tanjuru
Brusnice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 46 kcal —
- Bjelančevine 0,5 g 1%
- Ugljikohidrati 8,4 g 3%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,6 g 13%
- Šećeri 4,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,09 mg 1%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Sok od brusnicenezaslađeno46 kcal / 100 g
- Sušene brusnicezaslađene308 kcal / 100 g
- Divlje brusnicesirovo, domorodački stanovnici Aljaske55 kcal / 100 g
- Sušene zaslađene brusnice308 kcal / 100 g
- Voćni napitak od brusnice45 kcal / 100 g
- Brusnicasirovo46 kcal / 100 g
- Divlja brusnicalingonberry, sirovo55 kcal / 100 g
- Borovnicasirova57 kcal / 100 g
- Borovnicesirove51 kcal / 100 g
- Malinesirove52 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Brusnice
Kako ublažiti kiselost svježih brusnica?
Kuhaj ih s malo vode i šećera: nakon otprilike deset minuta bobice pucaju i omekšaju. Za manje sladak umak možeš dio šećera zamijeniti naribanom jabukom.
Kako napraviti umak od brusnica?
Kuhaj brusnice s malo vode, šećerom i koricom naranče oko deset minuta, dok ne popucaju i umak se zgusne. Ohladi ga prije posluživanja; hlađenjem će se dodatno stisnuti.
Mogu li se brusnice jesti sirove?
Da, ali svježe brusnice vrlo su kisele i opore, pa ih je mnogima ugodnije jesti kuhane ili pomiješane s jogurtom i slađim voćem. Prije jela ih isperi i ukloni smežurane ili oštećene bobice.
Uz koja jela idu brusnice?
Umak od brusnica klasičan je prilog pečenoj peradi, a brusnice se dobro slažu i sa svinjetinom, pečenim povrćem te sirevima poput brieja. Svježe ili sušene možeš dodati zobenoj kaši, nadjevu za pečenje i kolačima.
Kako čuvati svježe brusnice?
Neoprane brusnice čuvaj u hladnjaku u prozračnoj posudi i operi ih tek prije uporabe; ukloni bobice koje su omekšale ili se pokvarile. Za dulje čuvanje zamrzni ih oprane i dobro osušene, najprije raspoređene u jednom sloju.
Mogu li zamrznute brusnice kuhati bez odmrzavanja?
Da. Ubaci ih smrznute izravno u lonac za umak ili nadjev; kuhanje može trajati nekoliko minuta dulje nego sa svježima.
Jesu li sušene brusnice isto što i svježe?
Ne: sušene su mnogo koncentriranije, a često im je dodan šećer. Svježe brusnice imaju 46 kcal na 100 g, a sušene 308 kcal.
Imaju li brusnice mnogo vitamina C?
Brusnice su izvor vitamina C: 100 g sadrži 14 mg. Kuhanje i dugo stajanje mogu smanjiti količinu vitamina C, pa ih za umak nemoj kuhati dulje nego što je potrebno da popucaju.
Izvor: USDA FoodData Central 171722 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
