Znajte što je na vašem tanjuru
Brusnica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 46 kcal —
- Bjelančevine 0,5 g 1%
- Ugljikohidrati 8,4 g 3%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,6 g 13%
- Šećeri 4,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,09 mg 1%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Divlja brusnicalingonberry, sirovo55 kcal / 100 g
- Mala brusnicasirova69 kcal / 100 g
- Američka brusnicasirovo, aljaskim domoroccima55 kcal / 100 g
- Sušena brusnicasušena, sa šećerom i intenzivnim zaslađivačima281 kcal / 100 g
- Brusnicesirove46 kcal / 100 g
- Borovnicasirova57 kcal / 100 g
- Sok od brusnicenezaslađeno46 kcal / 100 g
- Divlje brusnicesirovo, domorodački stanovnici Aljaske55 kcal / 100 g
- Sušene brusnicezaslađene308 kcal / 100 g
- Malinasirovo32 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Brusnica
Kako ublažiti kiselost brusnica pri kuhanju?
Kuhaj ih sa šećerom ili medom i dodaj malo naribane korice naranče; kad bobice popucaju, umak će se zgusnuti. Brusnice su dovoljno kisele da dobro pristaju i uz slana jela.
Koliko se dugo kuhaju brusnice za umak?
Svježe brusnice stavi u lonac s malo vode i šećera pa kuhaj na laganoj vatri oko 10 minuta, dok većina bobica ne pukne. Ohladi umak prije posluživanja jer se dodatno zgusne.
Mogu li se brusnice jesti sirove?
Da, ali svježe brusnice su vrlo kisele i opore, pa ih je mnogima ugodnije jesti kuhane ili pomiješane sa slađim voćem. Prije jela ih isperi i odbaci nagnječene ili pljesnive bobice.
Kako čuvati svježe brusnice?
U hladnjaku ih drži suhe, u prozračnoj posudi, i operi tek prije upotrebe. Za dulje čuvanje zamrzni ih u jednom sloju na pladnju, a zatim prebaci u vrećicu; mogu se kuhati i bez odmrzavanja.
Uz što se brusnice najčešće poslužuju?
Umak od brusnica poznat je uz pečeno meso, a bobice se dodaju i u nadjeve, kolače, zobenu kašu i voćne umake. Njihova kiselost dobro uravnotežuje bogata i slatka jela.
Mogu li svježe brusnice zamijeniti sušenima u receptu?
Možeš, ali sušene brusnice slađe su i žilavije, dok svježe tijekom kuhanja puštaju sok i kiselije su. U kolaču smanji šećer ako koristiš sušene; za umak su svježe prikladnije.
Jesu li brusnice isto što i borovnice?
Nisu: brusnice su izrazito kisele, a borovnice su blaže i slađe te se obično jedu svježe. Brusnice najčešće završe u umaku ili pečenim jelima, dok se borovnice često dodaju u kašu i palačinke.
Jesu li brusnice dobar izvor vitamina C?
Da. Brusnice sadrže 14 mg vitamina C na 100 g, što ih čini izvorom vitamina C.
Izvor: Canadian Nutrient File 1538 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
