דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב סויה
קלוריות וערכים תזונתיים
מופחת נתרן, עשוי מחלבון צמחי הידרוליטי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 90 kcal —
- חלבון 8.2 g 16%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
- סוכרים 5.6 g —
- נתרן 2890 mg 126%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.45 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 31.6 mg 6%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.43 mg 2%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 89 mg 7%
- אשלגן 3098 mg 66%
- אבץ 0.25 mg 2%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.15 mg 7%
- סלניום 0.9 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8.2 g | 14 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 15 g | 14 | 1.2 g | 2.1 g | 0 g |
| 2 מנות | 30 g | 27 | 2.5 g | 4.2 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 7.5 g | 7 | 0.6 g | 1.1 g | 0 g |
| 3 מנות | 45 g | 41 | 3.7 g | 6.4 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 60 g | 54 | 4.9 g | 8.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4.1 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0.8 g |
שאלות על רוטב סויה
כמה רוטב סויה כדאי להוסיף למנה?
התחל בכפית אחת למנה אישית, ערבב וטעום לפני שמוסיפים עוד. כף של 15 גרם מכילה 434 מ״ג נתרן, ולכן קל להמליח מנה יתר על המידה.
איך משתמשים ברוטב סויה בהקפצה?
הוסף אותו לקראת סוף ההקפצה, אחרי שהירקות או הבשר כמעט מוכנים, וערבב כחצי דקה. כך הוא מצפה את המרכיבים בלי להישרף במחבת חמה.
האם צריך לשמור רוטב סויה במקרר אחרי פתיחה?
שמור אותו סגור היטב במקרר אחרי הפתיחה כדי לשמר את הארומה והטעם. אם נשאר בארון, הוא לא בהכרח מתקלקל מיד, אבל הטעם עלול להיחלש מהר יותר.
באילו מנות משתמשים ברוטב סויה?
הוא מתאים לאורז מוקפץ, לאטריות, למרינדה לטופו או לעוף ולרוטב טבילה לכיסונים. אפשר לערבב אותו עם ג׳ינג׳ר, שום ומעט שמן שומשום לרוטב מהיר.
במה אפשר להחליף רוטב סויה?
לגרסה ללא סויה, נסה אמינו קוקוס; הטעם מתוק ועדין יותר, ולכן הוסף אותו בהדרגה. אם חסר רק הטעם המלוח, מעט מלח יעבוד, אבל לא ייתן את הטעם העמוק של רוטב סויה.
האם רוטב סויה מכיל גלוטן?
רבים מרטבי הסויה מותססים עם חיטה ולכן מכילים גלוטן. רוטב טמרי עשוי לרוב בלי חיטה, אך בדוק את רשימת הרכיבים אם חשוב לך להימנע מגלוטן.
מה ההבדל בין רוטב סויה לרוטב סויה מופחת מלח?
רוטב סויה מופחת מלח מכיל 3,600 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 2890 מ״ג ברוטב סויה. גם בגרסה המופחתת יש הרבה נתרן, אז כדאי לטעום לפני שממליחים את המנה.
האם רוטב סויה מתאים למי שאלרגי לסויה?
לא: רוטב סויה עשוי מפולי סויה, וגם רוטב שעבר תסיסה אינו בחירה בטוחה למי שאלרגי לסויה. חפש תיבול אחר שאינו מכיל סויה.
מקור: USDA FoodData Central 172474 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
