דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית מונג
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בוגרים, טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 347 kcal —
- חלבון 24 g 48%
- פחמימות 46 g 17%
- שומן 1.2 g 1%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 16 g 58%
- סוכרים 6.6 g —
- נתרן 15 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 4.8 mg 5%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.51 mg 3%
- ויטמין K 9 µg 8%
- תיאמין (B1) 0.62 mg 52%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 2.3 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.9 mg 38%
- ויטמין B6 0.38 mg 22%
- פולאט (B9) 625 µg 156%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 97.9 mg 18%
מינרלים
- סידן 132 mg 10%
- ברזל 6.7 mg 37%
- מגנזיום 189 mg 45%
- זרחן 367 mg 29%
- אשלגן 1246 mg 27%
- אבץ 2.7 mg 24%
- נחושת 0.94 mg 105%
- מנגן 1 mg 45%
- סלניום 8.2 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1.2 g |
| 1 מנה | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2.4 g |
| 2 מנות | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4.8 g |
| ½ מנה | 103.5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7.1 g |
| 4 מנות | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2.9 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית מונג
צריך להשרות שעועית מונג לפני הבישול?
לא חובה, אבל השריה של 6–8 שעות מקצרת את הבישול ועוזרת להתרכך באופן אחיד. אחרי השריה, סנן ושטוף אותה לפני הבישול.
כמה זמן מבשלים שעועית מונג?
בשל אותה בסיר עם הרבה מים ברתיחה עדינה: כ-20–30 דקות אחרי השריה, או כ-35–45 דקות בלי השריה, עד שהגרגרים רכים אך שומרים על צורתם. הוסף מלח לקראת סוף הבישול.
איך מנביטים שעועית מונג בבית?
השרה את הגרגרים ללילה, סנן והעבר לצנצנת נקייה מכוסה בבד נושם. שטוף וסנן פעמיים ביום; אחרי יום עד שלושה ימים, כשהנבטים באורך הרצוי, העבר אותם למקרר ובשל אותם היטב לפני האכילה.
איך שומרים שעועית מונג יבשה או מבושלת?
שמור שעועית יבשה בכלי אטום במקום קריר ויבש. שעועית מבושלת יש לקרר בהקדם בכלי סגור ולשמור במקרר עד 3–4 ימים.
באילו מאכלים משתמשים בשעועית מונג?
היא מתאימה לדאל, למרק ולתבשילי קארי; בהודו משלבים אותה גם בקיצ'רי, תבשיל של קטניות ואורז. הוסף אותה לסיר בתחילת הבישול כדי שתספיק להתרכך ולספוג את התיבול.
מה אפשר לשים במקום שעועית מונג בתבשיל?
עדשים ירוקות הן תחליף נוח במרק או בתבשיל, אך הן מתרככות במרקם ובזמן בישול מעט שונים. בדוק את הסיר מוקדם יותר והוסף מים אם התבשיל מסמיך מדי.
האם שעועית מונג עשירה בחלבון?
כן. ב-100 גרם שעועית מונג יבשה יש 24 g חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 174256 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
