דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית מטוגנת מחדש
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 156 kcal —
- חלבון 6.9 g 14%
- פחמימות 8.8 g 3%
- שומן 6.8 g 9%
- שומן רווי 1.8 g 9%
- סיבים תזונתיים 8 g 29%
- סוכרים 0.8 g —
- נתרן 376 mg 16%
- כולסטרול 5 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.45 mg 3%
- ויטמין K 13.3 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.49 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 29 µg 7%
- ויטמין B12 0.08 µg 3%
- כולין 55.7 mg 10%
מינרלים
- סידן 57 mg 4%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 44 mg 10%
- זרחן 128 mg 10%
- אשלגן 402 mg 9%
- אבץ 0.88 mg 8%
- נחושת 0.17 mg 19%
- מנגן 0.37 mg 16%
- סלניום 8.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 6.9 g | 8.8 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 3.5 g | 4.4 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 10 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 14 g | 18 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 17 g | 22 g | 17 g |
שאלות על שעועית מטוגנת מחדש
מהי שעועית מטוגנת מחדש, והאם באמת מטגנים אותה פעמיים?
לרוב מבשלים שעועית פינטו או שעועית שחורה, מועכים אותה ומטגנים עם מעט שומן ותיבול. השם מתאר הכנה מחדש של שעועית מבושלת, ולא בהכרח טיגון כפול.
איך מכינים שעועית מטוגנת מחדש משעועית משומרת?
סננו את השעועית, אבל שמרו מעט מנוזלי השימור. חממו אותה במחבת עם מעט שמן על אש בינונית במשך כמה דקות, מעכו במזלג או במועך, והוסיפו בהדרגה מנוזלי השימור עד שמתקבל מרקם סמיך ונוח למריחה.
איך מתבלים שעועית מטוגנת מחדש?
טגנו בצל קצוץ בשמן עד שהוא רך, ואז הוסיפו שום, כמון וקמצוץ צ'ילי לפני שמוסיפים את השעועית. ליים וכוסברה קצוצה בסוף מוסיפים רעננות; הוסיפו מלח רק אחרי שטעמתם, במיוחד אם השתמשתם בשעועית משומרת.
עם מה מגישים שעועית מטוגנת מחדש?
היא מתאימה כמילוי לבוריטו ולטאקו, או כממרח על טוסטדה. אפשר להגיש אותה גם לצד אורז, סלסה ואבוקדו, או כחלק ממנת הוובוס רנצ'רוס.
איך שומרים שאריות של שעועית מטוגנת מחדש?
העבירו את השאריות לכלי סגור והכניסו למקרר בתוך שעתיים מהבישול; הן נשמרות שם כשלושה עד ארבעה ימים. בחימום מחדש ערבבו בסיר על אש נמוכה עם מעט מים, כי השעועית מסמיכה כשהיא מתקררת.
במה אפשר להחליף שעועית מטוגנת מחדש בבוריטו?
אפשר למעוך שעועית שחורה או פינטו מבושלת עם מעט שמן, כמון ומים עד לקבלת ממרח. אם רוצים תחליף שאינו שעועית, אבוקדו מעוך מוסיף מרקם קרמי, אך אינו נותן את אותו טעם או את אותה תחושת שובע.
האם שעועית מטוגנת מחדש עשירה בסיבים תזונתיים?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 8 גרם סיבים תזונתיים, אך הכמות בפועל תלויה בגודל המנה שתאכל.
מקור: Canadian Nutrient File 7449 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
