דעו מה יש בצלחת שלכם
טמפה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 192 kcal —
- חלבון 20 g 41%
- פחמימות 7.6 g 3%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 4.3 g 15%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 9 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 20.3 µg 17%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.36 mg 28%
- ניאצין (B3) 2.6 mg 17%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- ביוטין (B7) 53 µg 177%
- פולאט (B9) 24 µg 6%
- ויטמין B12 0.08 µg 3%
מינרלים
- סידן 111 mg 9%
- ברזל 2.7 mg 15%
- מגנזיום 81 mg 19%
- זרחן 266 mg 21%
- אשלגן 412 mg 9%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.56 mg 62%
- מנגן 1.3 mg 57%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 20 g | 7.6 g | 11 g |
| 1 מנה | 166 g | 319 | 34 g | 13 g | 18 g |
| 2 מנות | 332 g | 637 | 67 g | 25 g | 36 g |
| ½ מנה | 83 g | 159 | 17 g | 6.3 g | 9 g |
| 3 מנות | 498 g | 956 | 101 g | 38 g | 54 g |
| 4 מנות | 664 g | 1275 | 135 g | 51 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 10 g | 3.8 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 30 g | 12 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 41 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 51 g | 19 g | 27 g |
שאלות על טמפה
איך כדאי להכין טמפה כדי שלא יהיה מר?
אדה או חלוט את הטמפה במשך כעשר דקות לפני הצלייה או הטיגון; כך טעמו נעשה עדין יותר והוא סופג רוטב טוב יותר. אחר כך חתוך לקוביות או לפרוסות והשחם במחבת עם מעט שמן.
כמה זמן אופים טמפה ובאיזו טמפרטורה?
חתוך את הטמפה לקוביות, ערבב עם מעט שמן ותיבול, ואפה בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־20–25 דקות. הפוך באמצע, עד שהקצוות שחומים.
איך שומרים טמפה אחרי פתיחת האריזה?
שמור טמפה פתוח בכלי אטום במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, חתוך למנות והקפא בכלי או בשקית אטומים.
עם מה טמפה משתלב ואיך מגישים אותו?
טמפה סופג היטב מרינדות של סויה, שום, ג׳ינג׳ר או צ׳ילי. הגש אותו מוקפץ עם ירקות ואורז, בתוך כריך, או בקערת אטריות עם רוטב.
במה אפשר להחליף טמפה במתכון?
טופו מוצק הוא תחליף נוח במוקפץ או בקערה, אבל טעמו ומרקמו עדינים יותר ולכן כדאי להשרות אותו ברוטב. במתכון שבו הטמפה הוא המרכיב המרכזי, סייטן יכול להתאים למרקם לעיס יותר.
מאיפה מגיע טמפה ואיך מכינים אותו?
טמפה הוא מאכל מותסס שמקורו באינדונזיה. מכינים אותו מפולי סויה מבושלים שעוברים התססה, והיא מחברת את הפולים לגוש מוצק שאפשר לפרוס.
האם אפשר לאכול טמפה בלי לבשל אותו?
עדיף לבשל טמפה לפני האכילה, למשל לאדות, לטגן או לאפות אותו. כך גם מקבלים מרקם וטעם נעימים יותר.
כמה חלבון יש במנת טמפה?
במנה של 100 גרם יש 20 גרם חלבון. טמפה משתלב היטב בארוחה עם דגנים וירקות.
מקור: USDA FoodData Central 174272 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
