דעו מה יש בצלחת שלכם
טופו משי רך
קלוריות וערכים תזונתיים
עמיד במדף
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 55 kcal —
- חלבון 4.8 g 10%
- פחמימות 2.8 g 1%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0.1 g 0%
- סוכרים 1.3 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- ויטמין B6 0.01 mg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 0.82 mg 5%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 62 mg 5%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 0.52 mg 5%
- נחושת 0.21 mg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 4.8 g | 2.8 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 2.4 g | 1.4 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 7.2 g | 4.2 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 9.6 g | 5.6 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 12 g | 7 g | 6.8 g |
מזונות דומים
שאלות על טופו משי רך
איך משתמשים בטופו משי רך בבישול?
המרקם שלו עדין ומתפרק בקלות, לכן עדיף להוציא אותו מהאריזה בכף ולהוסיף בעדינות למרק, לקארי או לרוטב. אפשר גם לטחון אותו לקרם חלק למטבל או לקינוח.
אפשר לטגן טופו משי רך?
אפשר, אבל הוא רך מכדי להפוך בקלות במחבת. לטיגון מוצלח יותר חתוך אותו לקוביות גדולות, צפה בעדינות בקורנפלור וטגן במחבת נון־סטיק על אש בינונית עד שהצדדים מזהיבים; לרוב נוח יותר לאפות או להוסיף אותו למנה עם רוטב.
איך מחליפים ביצים בטופו משי רך באפייה?
טוחנים אותו לקרם ומשתמשים בו בעוגות בחושות, בראוניז ופנקייקים כדי להוסיף לחות ורכות. הוא לא מקציף כמו ביצים, ולכן אינו תחליף טוב במתכונים שבהם קצף הביצים הוא זה שמתפיח את המאפה.
מה ההבדל בין טופו משי רך לטופו משי קשיח?
הטופו הרך מכיל יותר נוזלים ומרקמו דמוי פודינג, ולכן מתאים לטחינה, למרקים ולרטבים. בטופו משי קשיח יש יותר חלבון ל־100 גרם: 6.9 גרם לעומת 4.8 גרם בטופו משי רך.
איך שומרים טופו משי רך אחרי פתיחת האריזה?
שומרים במקרר בכלי נקי ומכוסה, כשהטופו מכוסה במים קרים, ומחליפים את המים מדי יום. משתמשים בתוך כמה ימים, ופועלים לפי הוראות האריזה אם הן מציינות זמן קצר יותר.
האם אפשר לאכול טופו משי רך בלי לבשל אותו?
כן. הוא מוכן לאכילה ישר מהאריזה, ואפשר להגיש אותו עם רוטב סויה, בצל ירוק ושמן שומשום, או לטחון לשייק ולקרם קינוח.
באילו מנות מוכרות משתמשים בטופו משי רך?
במטבח היפני מגישים טופו משי בסגנון הייאיאקו, קר עם רוטב סויה ותוספות, ומשלבים אותו גם במרק מיסו. הוא מתאים במיוחד למנות שבהן רוצים מרקם חלק ולא קוביות ששומרות על צורתן.
האם טופו משי רך מכיל הרבה חלבון?
במנה של 100 גרם יש 4.8 גרם חלבון. בטופו משי קשיח במיוחד יש 7.4 גרם ל־100 גרם, ולכן הוא מספק יותר חלבון באותו משקל.
מקור: Canadian Nutrient File 4910 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
