דעו מה יש בצלחת שלכם
פאפאד
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 371 kcal —
- חלבון 26 g 51%
- פחמימות 41 g 15%
- שומן 3.3 g 4%
- שומן רווי 1.1 g 5%
- סיבים תזונתיים 19 g 66%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 1745 mg 76%
- כולסטרול 4 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.05 mg 0%
- ויטמין K 0.4 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.28 mg 23%
- ריבופלבין (B2) 0.26 mg 20%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.92 mg 18%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 219 µg 55%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.4 mg 0%
מינרלים
- סידן 143 mg 11%
- ברזל 7.8 mg 43%
- מגנזיום 271 mg 65%
- זרחן 385 mg 31%
- אשלגן 1000 mg 21%
- אבץ 3.4 mg 31%
- נחושת 1 mg 111%
- מנגן 1.6 mg 68%
- סלניום 8.3 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8.1 g |
שאלות על פאפאד
איך מכינים פאפאד בבית?
אפשר לטגן פאפאד יבש בשמן עמוק וחם במשך כמה שניות, עד שהוא מתנפח ומתקפל מעט, או לצלות אותו ישירות מעל להבת גז, תוך הפיכה מהירה כדי שלא יישרף. לצלייה בתנור, הנח אותו בשכבה אחת ואפה בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שהוא פריך.
איך מכינים פאפאד בלי טיגון?
צלה פאפאד יבש מעל להבת גז בינונית, והפוך אותו שוב ושוב בעזרת מלקחיים; הוא מוכן בתוך שניות כשהוא מתנפח ומופיעים בו כתמים כהים. אפשר גם להשתמש במיקרוגל: חמם פאפאד אחד בכל פעם למשך כ־30–60 שניות, עד שהוא פריך.
איך שומרים פאפאד יבש אחרי פתיחת האריזה?
שמור את הפאפאד בכלי אטום במקום יבש וקריר, כדי שלא יספוג לחות ויתרכך. פאפאד שכבר הוכן מאבד את פריכותו במהירות; אם נשאר, שמור אותו בכלי אטום ואכול בהקדם.
עם מה אוכלים פאפאד?
מגישים פאפאד פריך לצד ארוחות הודיות, עם אורז, קארי או דאל, ולעיתים עם צ'אטני או רייטה. אפשר לשבור אותו לחתיכות ולפזר מעל סלט קצוץ בסגנון פאפקור.
האם אפשר לאכול פאפאד בלי לבשל אותו?
פאפאד יבש וקשה אינו מיועד לנשנוש כפי שהוא: צלה או טגן אותו לפי הוראות האריזה עד שהוא פריך. ההכנה גם מקנה לו את המרקם האוורירי והפריך שמאפיין אותו.
ממה מכינים פאפאד?
פאפאד הוא עלה דק ופריך שמכינים בדרך כלל מקמח או מקטניות טחונות, כמו אורד, ומייבשים לפני ההכנה. יש גם גרסאות מקמח עדשים או חומוס, ולעיתים מוסיפים תבלינים.
מה מכיל יותר חלבון, פאפאד או פאפאדם?
בפאפאד יש יותר חלבון: 26 גרם ל־100 גרם, לעומת 20.4 גרם בפאפאדם. ההשוואה היא בין המוצרים היבשים, לפני טיגון או צלייה.
האם פאפאד מלוח?
פאפאד עשוי להיות מלוח מאוד, ובנתוני המזון שלו יש 1745 מ״ג נתרן ל־100 גרם. הוא מוגש לרוב כתוספת קטנה לצד מנה, ולא כמנה עיקרית.
מקור: USDA FoodData Central 168106 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
