דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית לימה גדולה
קלוריות וערכים תזונתיים
יבשים, זרעים בוגרים, יבשים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 338 kcal —
- חלבון 21 g 43%
- פחמימות 44 g 16%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 19 g 68%
- סוכרים 8.5 g —
- נתרן 18 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.72 mg 5%
- ויטמין K 6 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.51 mg 42%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 16%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 27%
- ויטמין B6 0.51 mg 30%
- פולאט (B9) 395 µg 99%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 96.7 mg 18%
מינרלים
- סידן 81 mg 6%
- ברזל 7.5 mg 42%
- מגנזיום 224 mg 53%
- זרחן 385 mg 31%
- אשלגן 1724 mg 37%
- אבץ 2.8 mg 26%
- נחושת 0.74 mg 82%
- מנגן 1.7 mg 73%
- סלניום 7.2 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1.7 g |
שאלות על שעועית לימה גדולה
צריך להשרות שעועית לימה גדולה לפני הבישול?
כן. משרים במים קרים למשך 8–12 שעות, מסננים ושוטפים; ההשריה מקצרת את הבישול ועוזרת לשעועית להתרכך באופן אחיד.
איך מבשלים שעועית לימה גדולה מיובשת?
אחרי ההשריה מכסים במים טריים, מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה עדינה כשעה עד שעה וחצי, עד שהשעועית רכה גם במרכזה. אל תוסיף עגבניות או לימון בתחילת הבישול — החומציות עלולה לעכב את הריכוך.
אפשר לאכול שעועית לימה גדולה לא מבושלת או לא מבושלת מספיק?
לא. שעועית לימה לא מבושלת עלולה להכיל חומרים טבעיים מזיקים, ולכן משרים אותה ומבשלים היטב במים רותחים; לא טועמים אותה כשהיא עדיין קשה או חצי־מבושלת.
באילו מאכלים משתמשים בשעועית לימה גדולה?
היא מתאימה לתבשילי שעועית ברוטב עגבניות, למרקים ולסלטים. אפשר גם להכין ממנה את מנת ה־gigantes, שעועית גדולה אפויה עם עגבניות, בצל ושמן זית.
במה אפשר להחליף שעועית לימה גדולה בתבשיל?
שעועית לבנה גדולה היא תחליף קרוב בגודל ובמרקם, ופול יבש מתאים לתבשיל סמיך עם טעם בולט יותר. זמני הבישול שונים, לכן בדוק שהקטניות רכות לפני שמסירים אותן מהאש.
מה ההבדל בין שעועית לימה גדולה לשעועית לימה קטנה?
הגדולה בשרנית ורחבה יותר, ולכן מתאימה במיוחד לתבשילים שבהם רוצים שהשעועית תישאר שלמה. הקטנה מתרככת מהר יותר ומתאימה למרקים ולתבשילים סמיכים.
איך שומרים שעועית לימה גדולה מבושלת?
מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; היא נשמרת שם עד ארבעה ימים. להקפאה, כדאי לחלק למנות עם מעט מנוזלי הבישול, כדי שהשעועית לא תתייבש.
מקור: Canadian Nutrient File 3288 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
