דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר עוף לבן
קלוריות וערכים תזונתיים
פטם או מטוגן, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 23 g 46%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.7 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 68 mg 3%
- כולסטרול 58 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 8 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 0.22 mg 1%
- ויטמין K 2.4 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 10.6 mg 66%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.82 mg 16%
- ויטמין B6 0.54 mg 32%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.38 µg 16%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.73 mg 4%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 187 mg 15%
- אשלגן 239 mg 5%
- אבץ 0.97 mg 9%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 17.8 µg 32%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 1.7 g |
| 1 מנה | 88 g | 100 | 20 g | 0 g | 1.5 g |
| 2 מנות | 176 g | 201 | 41 g | 0 g | 2.9 g |
| ½ מנה | 44 g | 50 | 10 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 מנות | 264 g | 301 | 61 g | 0 g | 4.4 g |
| 4 מנות | 352 g | 401 | 82 g | 0 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 46 g | 0 g | 3.3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 4.1 g |
שאלות על בשר עוף לבן
מה נחשב בשר עוף לבן?
בדרך כלל הכוונה לבשר החזה, שהוא בהיר ורזה יותר מבשר הירך והשוק. הסר עור ועצמות לפני הבישול אם אתה רוצה נתח רזה במיוחד.
איך שומרים בשר עוף לבן טרי?
שמור אותו בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר, ובשל בתוך יום עד יומיים. להקפאה, עטוף היטב והפשר במקרר ולא על השיש.
איך מבשלים חזה עוף בלי לייבש אותו?
חתוך את החזה לעובי אחיד או שטח אותו בעדינות, צרוב במחבת חמה עם מעט שמן, ואז הנמך את האש עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס. תן לו לנוח כמה דקות לפני הפריסה.
לאילו מאכלים מתאים בשר עוף לבן?
הוא מתאים לשניצל, לסלט עוף, לכריך ולמוקפץ עם ירקות. במרק, הוסף אותו לקראת סוף הבישול כדי שלא יתייבש.
האם בשר עוף לבן בריא יותר מבשר עוף עם עור?
בלי עור יש בו פחות שומן: כ־1.7 גרם ל־100 גרם, לעומת 11.1 גרם בבשר עוף בהיר עם עור. הסרת העור לפני הבישול היא דרך פשוטה לצמצם את השומן.
מה ההבדל בין בשר עוף לבן לבשר הודו בהיר?
שניהם רזים ועשירים בחלבון; בהודו בהיר יש כ־23.1 גרם חלבון וכ־1.2 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 23 גרם חלבון ו־1.7 גרם שומן בבשר עוף לבן. הודו בהיר גם עשיר יותר בוויטמין B12.
כמה חלבון יש במנת בשר עוף לבן?
במנה של כ־150 גרם יש 35 גרם חלבון. המספר מתייחס לבשר עצמו, ולא לתוספות כמו ציפוי, שמן או רוטב.
איך יודעים שבשר עוף לבן מוכן?
מדוד במדחום מזון בחלק העבה ביותר: המרכז צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. בלי מדחום, חתוך את הנתח ובדוק שהמרכז אטום ואינו ורוד, אך מדחום אמין יותר.
מקור: USDA FoodData Central 171464 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
