דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן לאכילה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 174 kcal —
- חלבון 6.7 g 13%
- פחמימות 6.3 g 2%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 6 g 30%
- סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 828 mg 36%
- כולסטרול 29 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 80 µg 9%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 1.5 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.02 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.14 µg 6%
מינרלים
- סידן 184 mg 14%
- ברזל 0.21 mg 1%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 157 mg 13%
- אשלגן 30 mg 1%
- אבץ 0.98 mg 9%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 3.2 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6.7 g | 6.3 g | 13 g |
| 1 מנה | 63 g | 110 | 4.2 g | 4 g | 8.4 g |
| 2 מנות | 126 g | 219 | 8.5 g | 8 g | 17 g |
| ½ מנה | 31.5 g | 55 | 2.1 g | 2 g | 4.2 g |
| 3 מנות | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4 מנות | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.4 g | 3.2 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9.5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
שאלות על רוטב גבינה
איך מכינים רוטב גבינה חלק בלי גושים?
ממיסים חמאה, מערבבים פנימה קמח ומבשלים כדקה; טורפים פנימה חלב בהדרגה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש ורק אז מוסיפים גבינה מגוררת, כדי שלא תתחמם יתר על המידה ותהפוך לגרגירית.
איזו גבינה מתאימה לרוטב גבינה?
צ׳דר נותנת טעם מודגש וצבע כתום, וגאודה או גרוייר נמסות היטב ומעניקות מרקם חלק. גרר את הגבינה בעצמך: גבינה מגוררת מראש עלולה להכיל ציפוי שמקשה על ההמסה.
איך מחממים רוטב גבינה שנשאר?
מחממים בסיר קטן על אש נמוכה ומערבבים ברציפות; אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב. אפשר גם לחמם במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך ערבוב בין פולס לפולס.
כמה זמן אפשר לשמור רוטב גבינה במקרר?
שומרים בכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מההכנה; עדיף להשתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. לקרם שהופרד מעט אחרי הקירור, הוסף מעט חלב וחמם בעדינות תוך ערבוב.
עם מה אוכלים רוטב גבינה?
הוא מתאים למקרוני וגבינה, לברוקולי או לכרובית מאודים, לתפוחי אדמה אפויים ולנאצ׳וס. גם כרוטב להמבורגר או לכריך חם הוא עובד היטב.
מה ההבדל בין רוטב גבינה לרוטב גבינה לנאצ׳וס?
רוטב גבינה לנאצ׳וס נועד להיות חלק ונוח לטבילה, ולעיתים קרובות עשוי גם מגבינה מעובדת; רוטב גבינה ביתי מבוסס בדרך כלל על גבינה מומסת ורוטב חלב. למנה עם נאצ׳וס, סלסה ורוטב גבינה יחד יש 174 kcal ל־100 גרם.
איך מחליפים רוטב גבינה במנה טבעונית?
לרוטב בסגנון גבינתי, טחן קשיו מושרה עם מים, שמרי בירה, מעט מיץ לימון ואבקת שום, ואז חמם עד להסמכה. לפסטה או לירקות אפשר גם להשתמש ברוטב בשמל על בסיס משקה סויה ולהוסיף שמרי בירה.
האם רוטב גבינה מתאים לילדים קטנים?
אפשר להגיש כמות קטנה לצד מזון רך, אבל לא להגיש חם מאוד: רוטב סמיך שומר על חום ועלול לגרום לכוויה בפה. אם יש חשש לאלרגיה לחלב, אל תגיש רוטב שמכיל חלב או גבינה.
מקור: USDA FoodData Central 171191 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
