דעו מה יש בצלחת שלכם

מרק עוף

קלוריות וערכים תזונתיים

משומרת, סמיכה, מוכנה להגשה

71
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון5.1 g
פחמימות6.3 g
שומן2.6 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 71 kcal —
  • חלבון 5.1 g 10%
  • פחמימות 6.3 g 2%
  • שומן 2.6 g 3%
  • שומן רווי 0.8 g 4%
  • סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
  • סוכרים 0.9 g —
  • נתרן 354 mg 15%
  • כולסטרול 12 mg 4%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 27 µg 3%
  • ויטמין C 0.5 mg 1%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.13 mg 1%
  • ויטמין K 2.5 µg 2%
  • תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
  • ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
  • ניאצין (B3) 1.8 mg 11%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.16 mg 3%
  • ויטמין B6 0.02 mg 1%
  • פולאט (B9) 2 µg 1%
  • ויטמין B12 0.1 µg 4%
  • כולין 7.5 mg 1%

מינרלים

  • סידן 10 mg 1%
  • ברזל 0.69 mg 4%
  • מגנזיום 3 mg 1%
  • זרחן 45 mg 4%
  • אשלגן 70 mg 1%
  • אבץ 0.4 mg 4%
  • נחושת 0.1 mg 11%
  • מנגן 0.1 mg 4%
  • סלניום 2.5 µg 5%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g715.1 g6.3 g2.6 g
1 מנה245 g17412 g15 g6.5 g
2 מנות490 g34825 g31 g13 g
½ מנה122.5 g876.2 g7.7 g3.2 g
3 מנות735 g52237 g46 g19 g
4 מנות980 g69650 g62 g26 g
50 g50 g362.5 g3.1 g1.3 g
150 g150 g1077.6 g9.4 g4 g
200 g200 g14210 g13 g5.3 g
250 g250 g17813 g16 g6.6 g

שאלות על מרק עוף

איך מכינים מרק עוף צלול?

מבשלים את העוף והירקות על בעבוע עדין, לא ברתיחה חזקה, ומסירים את הקצף שעולה בתחילת הבישול. כך המרק נשאר צלול יותר; סינון בסוף מסיר שאריות קטנות.

איך מסירים את שכבת השומן ממרק עוף?

מקררים את המרק במקרר עד שהשומן מתקשה וצף, ואז מרימים אותו בכף. אם מגישים מיד, אפשר להעביר בעדינות מצקת על פני המרק ולאסוף את השומן.

מתי מוסיפים אטריות למרק עוף?

כדאי לבשל את האטריות בנפרד ולהוסיף אותן לקערה לפני המזיגה. כך הן לא מתרככות מדי ולא סופגות את רוב הנוזלים כשהמרק נשמר.

כמה זמן אפשר לשמור מרק עוף במקרר?

מצננים ומכניסים לכלי סגור למקרר בתוך שעתיים; שומרים עד שלושה–ארבעה ימים. אם הסיר גדול, חלק את המרק לכלים רדודים כדי שיתקרר מהר יותר.

אפשר להקפיא מרק עוף?

כן. מצננים ומקפיאים בכלים אטומים, ומשאירים מעט מקום להתרחבות הנוזל. מפשירים במקרר ומחממים עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו; עדיף להקפיא אטריות בנפרד.

מה מגישים עם מרק עוף?

אטריות, אורז או שקדי מרק הם תוספות מוכרות; אפשר גם להגיש עם לחם. הוסף אותם סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם.

מה ההבדל בין מרק עוף למרק ציר עוף?

ציר עוף הוא בעיקר נוזל בישול מרוכז מעוף או מעצמות, ולרוב מגישים אותו בלי חתיכות רבות. מרק עוף מוגש בדרך כלל עם עוף וירקות, ולעיתים גם עם אטריות או אורז.

מקור: USDA FoodData Central 171145 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים