ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 71 kcal —
- חלבון 5.1 g 10%
- פחמימות 6.3 g 2%
- שומן 2.6 g 3%
- שומן רווי 0.8 g 4%
- סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 354 mg 15%
- כולסטרול 12 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 27 µg 3%
- ויטמין C 0.5 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 2.5 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 1.8 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.16 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
- כולין 7.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.69 mg 4%
- מגנזיום 3 mg 1%
- זרחן 45 mg 4%
- אשלגן 70 mg 1%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 2.5 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 5.1 g | 6.3 g | 2.6 g |
| 1 מנה | 245 g | 174 | 12 g | 15 g | 6.5 g |
| 2 מנות | 490 g | 348 | 25 g | 31 g | 13 g |
| ½ מנה | 122.5 g | 87 | 6.2 g | 7.7 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 735 g | 522 | 37 g | 46 g | 19 g |
| 4 מנות | 980 g | 696 | 50 g | 62 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2.5 g | 3.1 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 7.6 g | 9.4 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 10 g | 13 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 13 g | 16 g | 6.6 g |
מזונות דומים
שאלות על מרק עוף
איך מכינים מרק עוף צלול?
מבשלים את העוף והירקות על בעבוע עדין, לא ברתיחה חזקה, ומסירים את הקצף שעולה בתחילת הבישול. כך המרק נשאר צלול יותר; סינון בסוף מסיר שאריות קטנות.
איך מסירים את שכבת השומן ממרק עוף?
מקררים את המרק במקרר עד שהשומן מתקשה וצף, ואז מרימים אותו בכף. אם מגישים מיד, אפשר להעביר בעדינות מצקת על פני המרק ולאסוף את השומן.
מתי מוסיפים אטריות למרק עוף?
כדאי לבשל את האטריות בנפרד ולהוסיף אותן לקערה לפני המזיגה. כך הן לא מתרככות מדי ולא סופגות את רוב הנוזלים כשהמרק נשמר.
כמה זמן אפשר לשמור מרק עוף במקרר?
מצננים ומכניסים לכלי סגור למקרר בתוך שעתיים; שומרים עד שלושה–ארבעה ימים. אם הסיר גדול, חלק את המרק לכלים רדודים כדי שיתקרר מהר יותר.
אפשר להקפיא מרק עוף?
כן. מצננים ומקפיאים בכלים אטומים, ומשאירים מעט מקום להתרחבות הנוזל. מפשירים במקרר ומחממים עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו; עדיף להקפיא אטריות בנפרד.
מה מגישים עם מרק עוף?
אטריות, אורז או שקדי מרק הם תוספות מוכרות; אפשר גם להגיש עם לחם. הוסף אותם סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם.
מה ההבדל בין מרק עוף למרק ציר עוף?
ציר עוף הוא בעיקר נוזל בישול מרוכז מעוף או מעצמות, ולרוב מגישים אותו בלי חתיכות רבות. מרק עוף מוגש בדרך כלל עם עוף וירקות, ולעיתים גם עם אטריות או אורז.
מקור: USDA FoodData Central 171145 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים