דעו מה יש בצלחת שלכם

רוטב דגים

קלוריות וערכים תזונתיים

מוכן להגשה

35
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון5.1 g
פחמימות3.6 g
שומן0 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 35 kcal —
  • חלבון 5.1 g 10%
  • פחמימות 3.6 g 1%
  • שומן 0 g 0%
  • שומן רווי 0 g 0%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 3.6 g —
  • נתרן 7851 mg 341%
  • כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 4 µg 0%
  • ויטמין C 0.5 mg 1%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0 mg 0%
  • ויטמין K 0 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
  • ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
  • ניאצין (B3) 2.3 mg 14%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.12 mg 2%
  • ויטמין B6 0.4 mg 23%
  • פולאט (B9) 51 µg 13%
  • ויטמין B12 0.48 µg 20%
  • כולין 13.2 mg 2%

מינרלים

  • סידן 43 mg 3%
  • ברזל 0.78 mg 4%
  • מגנזיום 175 mg 42%
  • זרחן 7 mg 1%
  • אשלגן 288 mg 6%
  • אבץ 0.2 mg 2%
  • נחושת 0.05 mg 6%
  • מנגן 0.23 mg 10%
  • סלניום 9.1 µg 17%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g355.1 g3.6 g0 g
1 מנה18 g60.9 g0.7 g0 g
2 מנות36 g131.8 g1.3 g0 g
½ מנה9 g30.5 g0.3 g0 g
3 מנות54 g192.7 g2 g0 g
4 מנות72 g253.6 g2.6 g0 g
50 g50 g182.5 g1.8 g0 g
150 g150 g537.6 g5.5 g0 g
200 g200 g7010 g7.3 g0 g
250 g250 g8813 g9.1 g0 g

שאלות על רוטב דגים

איך משתמשים ברוטב דגים בלי שהמנה תהיה מלוחה מדי?

הוסף מעט בכל פעם, ערבב וטעם לפני שמוסיפים מלח או רוטב סויה. בתבשיל חם אפשר להוסיף אותו לקראת סוף הבישול, כדי שהטעם המלוח והעמוק יישאר מורגש.

באילו מאכלים משתמשים ברוטב דגים?

הוא נפוץ במרקי אטריות, במוקפצים וברטבים לסלטים מדרום־מזרח אסיה. ברוטב לנאם טוק או לסלט פפאיה ירוקה משלבים אותו עם מיץ ליים, צ'ילי ולעיתים מעט סוכר.

איך מכינים רוטב דגים?

באופן מסורתי מתסיסים דגים קטנים, לרוב אנשובי, עם מלח במשך חודשים, ואז מסננים את הנוזל. התסיסה יוצרת טעם מלוח ומלא אומאמי, בלי שהרוטב נועד לטעום כמו דג טרי.

איך שומרים רוטב דגים אחרי הפתיחה?

סגור היטב ושמור בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אם הריח או המראה השתנו באופן חריג, אל תשתמש בו; קירור יכול לעזור לשמור על הארומה לאורך זמן.

מה אפשר לשים במקום רוטב דגים?

במנה צמחונית, רוטב סויה עם מעט מיסו נותן מליחות ואומאמי, אך לא בדיוק את הטעם של רוטב דגים. ברוטב לסלט אפשר להשתמש בסויה ולהוסיף מעט מיץ ליים; התחל בכמות קטנה וטעם.

האם רוטב דגים מתאים לצמחונים או לטבעונים?

לא: הוא מיוצר מדגים, ולכן אינו מתאים לצמחונים או לטבעונים. חפש תחליף שמבוסס על סויה, מיסו או אצות אם אתה רוצה טעם מלוח ואומאמי בלי דגים.

האם רוטב דגים מכיל דגים, והאם הוא עלול לגרום לאלרגיה?

כן. הוא מיוצר מדגים, ולכן אינו מתאים למי שאלרגי לדגים; גם טעימה קטנה עלולה להיות בעייתית. אם אתה מבשל לאדם עם אלרגיה, אל תחליף אותו ברוטב אחר שמכיל דגים.

מקור: USDA FoodData Central 174531 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים