דעו מה יש בצלחת שלכם
واسابی
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 292 kcal —
- חלבון 2.2 g 4%
- פחמימות 40 g 15%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 6.1 g 22%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 3390 mg 147%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 3.9 mg 26%
- ויטמין K 3.5 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 2.3 mg 0%
מינרלים
- סידן 41 mg 3%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 26 mg 2%
- אשלגן 182 mg 4%
- אבץ 0.61 mg 6%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 2.2 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.2 g | 40 g | 11 g |
| 1 מנה | 20 g | 58 | 0.4 g | 8 g | 2.2 g |
| 2 מנות | 40 g | 117 | 0.9 g | 16 g | 4.4 g |
| ½ מנה | 10 g | 29 | 0.2 g | 4 g | 1.1 g |
| 3 מנות | 60 g | 175 | 1.3 g | 24 g | 6.5 g |
| 4 מנות | 80 g | 234 | 1.8 g | 32 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.1 g | 20 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.6 g | 100 g | 27 g |
שאלות על واسابی
איך מכינים וואסבי טרי משורש?
מגררים את השורש סמוך להגשה, בתנועות מעגליות על פומפייה דקה; כך מתקבלת משחה חלקה. תן לה לעמוד כחמש דקות כדי שהחריפות תתפתח, והגש אותה בתוך כרבע שעה, לפני שהארומה נחלשת.
מתי מוסיפים וואסבי לאוכל חם?
מוסיפים אותו בסוף הבישול או מערבבים ברוטב אחרי שמסירים אותו מהאש. חום ממושך מחליש את החריפות ואת הארומה הנקייה שלו.
עם אילו מאכלים מגישים וואסבי?
הוא מוכר לצד סושי וסשימי, ומתאים גם לאטריות סובה, לרוטב לסלט או למיונז לסנדוויץ׳. התחל בכמות קטנה וערבב היטב, כדי שהחריפות לא תשתלט על המנה.
איך שומרים וואסבי אחרי פתיחת האריזה?
סגור היטב את האריזה ושמור אותה במקרר; השתמש בכפית נקייה כדי שלא ייכנסו שאריות מזון. את המשחה כדאי להכין או להוציא סמוך לאכילה, כי הארומה שלה נחלשת אחרי החשיפה לאוויר.
איך יודעים אם משחת וואסבי מכילה שורש וואסבי אמיתי?
בדוק את רשימת הרכיבים: משחות רבות מבוססות בעיקר על חזרת וחרדל, והצבע הירוק אינו מעיד כשלעצמו על נוכחות שורש וואסבי. אם שורש וואסבי מופיע ראשון ברשימה, הוא הרכיב העיקרי.
מה אפשר לשים במקום וואסבי?
חזרת מגוררת היא התחליף הקרוב ביותר בחריפותה, אך טעמה אינו זהה. אפשר לערבב מעט חזרת עם חרדל לקבלת תיבול חריף לסושי או לרוטב; הוסף בהדרגה, כי העוצמה משתנה.
כמה נתרן יש בוואסבי?
בכף של וואסבי יש 678 מ״ג נתרן. מכיוון שמשחת וואסבי היא תיבול מרוכז, לרוב משתמשים בכמות קטנה לצד המנה.
מקור: USDA FoodData Central 171831 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
