דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב פסטו
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן להגשה, קירור
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 418 kcal —
- חלבון 9.8 g 20%
- פחמימות 8.3 g 3%
- שומן 38 g 48%
- שומן רווי 7.1 g 35%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 6.3 g —
- נתרן 603 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 77 µg 9%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 7.3 mg 48%
- ויטמין K 151 µg 126%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.72 mg 55%
- ניאצין (B3) 0.52 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.7 mg 34%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
מינרלים
- סידן 306 mg 24%
- ברזל 0.57 mg 3%
- מגנזיום 47 mg 11%
- זרחן 273 mg 22%
- אשלגן 560 mg 12%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.59 mg 25%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 9.8 g | 8.3 g | 38 g |
| 1 מנה | 63 g | 263 | 6.2 g | 5.2 g | 24 g |
| 2 מנות | 126 g | 527 | 12 g | 10 g | 47 g |
| ½ מנה | 31.5 g | 132 | 3.1 g | 2.6 g | 12 g |
| 3 מנות | 189 g | 790 | 19 g | 16 g | 71 g |
| 4 מנות | 252 g | 1053 | 25 g | 21 g | 95 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 4.9 g | 4.1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 15 g | 12 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 20 g | 17 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 25 g | 21 g | 94 g |
שאלות על רוטב פסטו
איך מערבבים רוטב פסטו בפסטה בלי שיתייבש?
שומרים כוס קטנה ממי הבישול, מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הפסטו מחוץ לאש. מוסיפים ממי הבישול בהדרגה עד שהרוטב מצפה את הפסטה ולא נשאר גוש סמיך בתחתית.
אפשר לבשל רוטב פסטו או שעדיף להוסיף אותו בסוף?
עדיף להוסיף אותו בסוף, אחרי שמכבים את האש: בישול ממושך מחליש את הארומה של הבזיליקום ועלול להפריד את השמן. אם צריך לחמם אותו, מערבבים עם מעט ממי הפסטה החמים.
מה אפשר להכין עם רוטב פסטו חוץ מפסטה?
מורחים שכבה דקה על בצק פיצה או כריך, מערבבים לתוך תפוחי אדמה חמים, או מוסיפים לכף מרק רגע לפני ההגשה. גם ביצים מקושקשות או חביתה מקבלות ממנו טעם עשיר.
איך שומרים רוטב פסטו אחרי הפתיחה?
מעבירים לכלי נקי ואטום, מחליקים את פני הרוטב ומכסים אותם בשכבה דקה של שמן זית, ואז מקררים. בפסטו ביתי כדאי להשתמש בתוך כמה ימים; פסטו קנוי שומרים לפי הוראות האריזה.
אפשר להקפיא רוטב פסטו?
כן. מחלקים למנות קטנות בתבנית קוביות קרח או בכלי קטן, מכסים היטב ומקפיאים; כך אפשר להפשיר רק את הכמות שצריך. מוסיפים את הפסטו הקפוא ישירות לרוטב או מפשירים במקרר.
עם מה רוטב פסטו הולך טוב?
הוא משתלב במיוחד עם פסטה קצרה כמו פוזילי ופנה, וגם עם עגבניות, מוצרלה, קישואים ותפוחי אדמה. בכריך, שכבה דקה מספיקה לצד גבינה או ירקות קלויים.
מה ההבדל בין פסטו ג'נובזה לפסטו רוסו?
פסטו ג'נובזה הוא הרוטב הירוק המוכר, המבוסס על בזיליקום, שמן זית, גבינה וצנוברים. פסטו רוסו אדום, ובדרך כלל מכינים אותו עם עגבניות מיובשות; טעמו מתוק וחמצמץ יותר.
מאיפה הגיע השם פסטו?
השם האיטלקי pesto קשור לפועל pestare, שפירושו לכתוש או למעוך. בפסטו ג'נובזה המסורתי מועכים את מרכיבי הרוטב במכתש ועלי, במקום לטחון אותם לממרח חלק.
מקור: USDA FoodData Central 171579 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
