דעו מה יש בצלחת שלכם

רוטב צדפות

קלוריות וערכים תזונתיים

מוכן להכנה

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון1.4 g

פחמימות11 g

שומן0.3 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 51 kcal —
חלבון 1.4 g 3%
פחמימות 11 g 4%
שומן 0.3 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
סוכרים 0 g —
נתרן 2733 mg 119%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0.1 mg 0%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0 mg 0%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
ריבופלבין (B2) 0.12 mg 10%
ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
חומצה פנטותנית (B5) 0.02 mg 0%
ויטמין B6 0.02 mg 1%
פולאט (B9) 15 µg 4%
ויטמין B12 0.41 µg 17%
כולין 3.5 mg 1%

מינרלים

סידן 32 mg 2%
ברזל 0.18 mg 1%
מגנזיום 4 mg 1%
זרחן 22 mg 2%
אשלגן 54 mg 1%
אבץ 0.09 mg 1%
נחושת 0.15 mg 16%
מנגן 0.05 mg 2%
סלניום 4.4 µg 8%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	51	1.4 g	11 g	0.3 g
1 מנה	18 g	9	0.2 g	1.9 g	0 g
2 מנות	36 g	18	0.5 g	3.8 g	0.1 g
½ מנה	9 g	5	0.1 g	1 g	0 g
3 מנות	54 g	28	0.7 g	5.7 g	0.1 g
4 מנות	72 g	37	1 g	7.6 g	0.2 g
50 g	50 g	26	0.7 g	5.3 g	0.1 g
150 g	150 g	77	2 g	16 g	0.4 g
200 g	200 g	102	2.7 g	21 g	0.5 g
250 g	250 g	128	3.4 g	27 g	0.6 g

שאלות על רוטב צדפות

איך משתמשים ברוטב צדפות בהקפצה?

הוסף כפית או שתיים לקראת סוף ההקפצה, אחרי שהירקות או הבשר כמעט מוכנים, וערבב היטב כדי לצפות אותם. אם הרוטב סמיך מדי, דלל אותו בכף מים או ציר.

מה אפשר להכין עם רוטב צדפות?

הוא מתאים במיוחד להקפצת ירקות כמו ברוקולי, פטריות ובוק צ'וי, וגם לאטריות ולבשר מוקפץ. אפשר לערבב מעט ממנו עם שום, ג'ינג'ר וסויה כרוטב למנה.

במה אפשר להחליף רוטב צדפות?

רוטב הויסין נותן מתיקות ומרקם דומים, אך הוא מתוק ועשיר יותר: 220 קק״ל ו־41.3 גרם פחמימות ל־100 גרם, לעומת 51 קק״ל ו־11 גרם פחמימות ברוטב צדפות. לחלופה פחות מתוקה, ערבב רוטב סויה עם מעט סוכר ופטריות קצוצות.

האם רוטב צדפות מכיל צדפות אמיתיות?

בדרך כלל כן: מכינים אותו מתמצית צדפות, לצד מרכיבים כמו סוכר, מלח ועמילן. אם יש לך אלרגיה לרכיכות, בדוק את רשימת המרכיבים ואל תניח שרוטב צמחוני הוא רוטב צדפות רגיל.

האם רוטב צדפות צריך קירור אחרי הפתיחה?

כן, שמור את הבקבוק סגור במקרר אחרי הפתיחה והשתמש בכף נקייה כדי למנוע זיהום. אם הריח או המראה השתנו, אל תשתמש בו.

האם רוטב צדפות מלוח?

כן, הוא מרוכז ומלוח מאוד: כף של 18 גרם מכילה 492 מ״ג נתרן. הוסף מעט בכל פעם, וטעם לפני שאתה מוסיף מלח או רוטב סויה.

האם אפשר להשתמש ברוטב צדפות כמטבל?

אפשר, אבל הוא סמיך ומלוח מכדי להגיש אותו לרוב האנשים ללא דילול. ערבב כפית עם מעט מים, מיץ ליים או שמן שומשום, והגש לצד ירקות או כופתאות.

מקור: USDA FoodData Central 174529 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים