דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק אפונה
קלוריות וערכים תזונתיים
דל נתרן, מוכן עם נפח שווה של מים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 62 kcal —
- חלבון 3.2 g 6%
- פחמימות 8 g 3%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 3.2 g —
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.09 mg 1%
- ויטמין K 0.2 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.46 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.2 mg 2%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.73 mg 4%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 47 mg 4%
- אשלגן 71 mg 2%
- אבץ 0.64 mg 6%
- נחושת 0.15 mg 16%
- סלניום 3.6 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.2 g | 8 g | 1.1 g |
| 1 מנה | 259 g | 161 | 8.3 g | 21 g | 2.8 g |
| 2 מנות | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5.6 g |
| ½ מנה | 129.5 g | 80 | 4.1 g | 10 g | 1.4 g |
| 3 מנות | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8.5 g |
| 4 מנות | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.8 g | 12 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.4 g | 16 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2.7 g |
שאלות על מרק אפונה
איך מכינים מרק אפונה מאפונה יבשה?
שוטפים את האפונה; השריה של כמה שעות מקצרת את הבישול, אבל אינה הכרחית. מבשלים בסיר עם מים או ציר, בצל וגזר על בעבוע עדין כשעה עד שעה וחצי, עד שהאפונה רכה ומתפרקת.
איך מסמיכים מרק אפונה אם יצא דליל?
מבשלים אותו ללא מכסה עוד כמה דקות, או טוחנים חלק ממנו ומחזירים לסיר. אפונה יבשה שמתבשלת עד שהיא מתפרקת מסמיכה את המרק באופן טבעי.
מה מתאים להגיש לצד מרק אפונה?
לחם כפרי, קרוטונים או טוסט משתלבים היטב עם המרק הסמיך. אפשר להוסיף לקערה בצל ירוק, מעט שמן זית או קוביות בייקון מטוגנות.
מה ההבדל בין מרק אפונה למרק אפונה יבשה?
מרק מאפונה יבשה מתבשל עד שהאפונה מתפרקת, ולכן הוא סמיך ובעל מרקם קטיפתי גם בלי שמנת. מרק מאפונה ירוקה טרייה או קפואה לרוב שומר על צבע וטעם ירוק ורענן יותר, ומתבשל בזמן קצר.
כמה זמן מרק אפונה נשמר במקרר?
שומרים אותו בכלי סגור במקרר עד שלושה או ארבעה ימים. אם הוא מסמיך בזמן הקירור, מדללים בסיר במעט מים או ציר תוך כדי חימום.
אפשר להקפיא מרק אפונה?
כן. מקררים, מחלקים למנות בכלים אטומים ומשאירים מעט מקום להתרחבות; אפשר לשמור במקפיא עד כשלושה חודשים. מפשירים במקרר ומחממים בסיר תוך ערבוב.
האם צריך להשרות אפונה יבשה לפני שמכינים מרק אפונה?
לא חייבים להשרות אפונה יבשה מפוצלת, אך השריה של כמה שעות יכולה לקצר את הבישול. אם משרים, מסננים ושוטפים לפני שמוסיפים לסיר.
מקור: USDA FoodData Central 171592 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
