דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק קניידלעך
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 73 kcal —
- חלבון 3.1 g 6%
- פחמימות 9.8 g 4%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 1.1 g —
- נתרן 264 mg 11%
- כולסטרול 61 mg 20%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 79 µg 9%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.28 mg 2%
- ויטמין K 3.2 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.51 mg 3%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 19 µg 5%
- ויטמין B12 0.15 µg 6%
- כולין 52.7 mg 10%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 0.6 mg 3%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 44 mg 4%
- אשלגן 88 mg 2%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.02 mg 2%
- סלניום 8.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3.1 g | 9.8 g | 2 g |
| 1 מנה | 245 g | 179 | 7.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 2 מנות | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9.6 g |
| ½ מנה | 122.5 g | 89 | 3.8 g | 12 g | 2.4 g |
| 3 מנות | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4 מנות | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.5 g | 4.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4.6 g | 15 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6.2 g | 20 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7.7 g | 25 g | 4.9 g |
שאלות על מרק קניידלעך
איך מכינים קניידלעך אווריריים ולא דחוסים?
מערבבים את הביצים עם השומן והנוזלים, מוסיפים קמח מצה ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה. מקררים אותה כחצי שעה לפני שמגלגלים כדורים בידיים רטובות; ערבוב יתר וכדורים דחוסים מדי עלולים להכביד על המרקם.
כמה זמן מבשלים קניידלעך במרק?
מבשלים בסיר עם מרק מבעבע בעדינות, לא ברתיחה חזקה, כ־30–40 דקות בסיר מכוסה. הקניידלעך תופחים וצפים, אבל כדאי לתת להם להמשיך להתבשל עד שגם המרכז רך.
אפשר לבשל קניידלעך במים ולא במרק?
כן. מבשלים אותם במים מומלחים ברתיחה עדינה, ואז מעבירים למרק חם לפני ההגשה; כך הם לא סופגים את כל המרק בזמן הבישול.
איך שומרים מרק קניידלעך שנשאר?
שומרים את הקניידלעך בנפרד מהמרק, בכלים סגורים במקרר, כדי שלא יספגו נוזלים ויתרככו מדי. מחממים את המרק עד שהוא חם מאוד ומוסיפים את הקניידלעך לחימום קצר לפני ההגשה.
עם מה מגישים מרק קניידלעך?
המרק מוגש לרוב עם ציר עוף או ציר ירקות, ולעיתים עם גזר, סלרי ופטרוזיליה. הקניידלעך הם מנה מוכרת בארוחת פסח, אך אפשר להגיש אותם גם בכל ארוחה שבה מתחשק מרק חם ומשביע.
במה אפשר להחליף קניידלעך במרק?
אפשר להוסיף למרק אטריות, אורז או תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. אם חשוב לך מרקם של כופתאות, אפשר להכין כופתאות מתפוחי אדמה או מסולת, אך הן אינן נטולות גלוטן בהכרח.
מה ההבדל בין מרק קניידלעך למרק כופתאות כבד?
קניידלעך עשויים בדרך כלל מקמח מצה, ביצים ושומן, ואילו כופתאות כבד מכילות כבד ולעיתים גם לחם או קמח. במנה ל־100 גרם, מרק כופתאות כבד מכיל 4.71 גרם חלבון לעומת 3.1 g במרק קניידלעך.
מקור: FNDDS (USDA) 58404500 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
