דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק חתונה איטלקי
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן להגשה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 46 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 5.2 g 2%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 242 mg 11%
- כולסטרול 5.6 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.82 mg 5%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 0.03 µg 1%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 36 mg 3%
- אשלגן 76 mg 2%
- אבץ 0.29 mg 3%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 7 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.4 g | 2.6 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4.3 g | 7.7 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5.7 g | 10 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7.2 g | 13 g | 3 g |
שאלות על מרק חתונה איטלקי
מה יש במרק חתונה איטלקי?
בדרך כלל יש בו כדורי בשר קטנים, עלים ירוקים כמו אסקרול או תרד, ציר עוף ופסטה זעירה. לפעמים מוסיפים גם גזר, סלרי ופרמזן.
איך מכינים כדורי בשר למרק חתונה איטלקי?
מערבבים בשר טחון עם פירורי לחם, ביצה, פרמזן ועשבי תיבול, ויוצרים כדורים קטנים בקוטר של כשני סנטימטרים. מבשלים אותם בעדינות בתוך הציר עד שהם עשויים לגמרי, בערך 10–15 דקות.
איך שומרים מרק חתונה איטלקי בלי שהפסטה תתרכך?
אם אתה מתכנן לשמור את המרק, בשל את הפסטה בנפרד והוסף אותה לקערה לפני ההגשה. שמור את המרק בקירור בכלי סגור עד שלושה ימים, ואת הפסטה בנפרד.
עם איזו פסטה מכינים מרק חתונה איטלקי?
הבחירה המסורתית היא פסטה זעירה כמו אצ'יני די פפה, אבל גם אורזו או פסטינה מתאימות. הוסף אותה לקראת סוף הבישול, לפי זמן הבישול שעל האריזה.
למה קוראים לו מרק חתונה איטלקי?
השם מתייחס ל״נישואים״ בין הבשר לירוקים שבמרק, ולא למנה שמגישים בחתונות. השם האיטלקי, minestra maritata, פירושו בערך ״מרק נשוי״.
אפשר להכין מרק חתונה איטלקי בלי בשר?
כן. החלף את כדורי הבשר בכדורים קטנים מעדשים או משעועית, והשתמש בציר ירקות במקום ציר עוף. הוסף את הכדורים רק לקראת סוף הבישול כדי שלא יתפרקו.
מקור: Canadian Nutrient File 7402 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
