דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק שעועית
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 67 kcal —
- חלבון 3.8 g 8%
- פחמימות 7.6 g 3%
- שומן 0.8 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 4 g 14%
- סוכרים 1.1 g —
- נתרן 244 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 52 µg 6%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.5 mg 3%
- ויטמין K 4.7 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.32 mg 2%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 65 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 14.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 0.87 mg 5%
- מגנזיום 31 mg 7%
- זרחן 64 mg 5%
- אשלגן 197 mg 4%
- אבץ 0.49 mg 4%
- נחושת 0.1 mg 11%
- סלניום 0.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3.8 g | 7.6 g | 0.8 g |
| 1 מנה | 255 g | 171 | 9.6 g | 19 g | 1.9 g |
| 2 מנות | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3.9 g |
| ½ מנה | 127.5 g | 85 | 4.8 g | 9.7 g | 1 g |
| 3 מנות | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5.8 g |
| 4 מנות | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1.9 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5.6 g | 11 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7.5 g | 15 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9.4 g | 19 g | 1.9 g |
שאלות על מרק שעועית
צריך להשרות שעועית לפני שמכינים מרק שעועית?
אם משתמשים בשעועית יבשה, השריה של 8–12 שעות במים מקצרת את הבישול ועוזרת לה להתבשל באופן אחיד. שופכים את מי ההשריה, שוטפים ומבשלים במים חדשים עד שהשעועית רכה לגמרי.
כמה זמן מבשלים מרק שעועית?
אחרי שהמרק רותח, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים בעבוע עדין עד שהשעועית נמעכת בקלות במזלג; שעועית יבשה שהושרתה עשויה להזדקק לשעה עד שעה וחצי. אם מוסיפים עגבניות או מרכיב חומצי, כדאי להוסיף אותו כשהשעועית כבר מתחילה להתרכך.
איך מסמיכים מרק שעועית בלי קמח?
מוציאים מצקת של שעועית עם מעט נוזלים, מועכים במזלג או טוחנים ומחזירים לסיר. כך המרק מסמיך ונשאר עם חתיכות שעועית.
מה מתאים להגיש לצד מרק שעועית?
לחם טרי או לחם קלוי טובים לטבילה במרק; אפשר להוסיף לצלחת גם פטרוזיליה קצוצה, מעט שמן זית או פלפל שחור. המרק משביע בפני עצמו, אבל סלט ירקות פשוט מתאים לידו.
כמה מרק שעועית נחשב מנה?
קערה של כ־255 גרם היא מנה מקובלת, ובה 171 קק״ל.
כמה זמן מרק שעועית נשמר במקרר, והאם אפשר להקפיא אותו?
שומרים בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים, ומחממים עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו. אפשר להקפיא במנות; מפשירים במקרר או מחממים ישירות בסיר עם מעט מים אם המרק הסמיך.
מה ההבדל בין מרק שעועית למרק שעועית ירוקה?
מרק שעועית ירוקה קל יותר במרקם, וב־100 גרם יש בו 33 קק״ל לעומת 67 קק״ל במרק שעועית. מרק משעועית יבשה נוטה להיות סמיך ומשביע יותר.
מקור: FNDDS (USDA) 41601010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
