דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק דלעת
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן להגשה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 35 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 5.3 g 2%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 2.8 g —
- נתרן 237 mg 10%
- כולסטרול 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 35 µg 4%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.32 mg 2%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 0.27 mg 2%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 50 mg 4%
- אשלגן 132 mg 3%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.7 g | 5.3 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.4 g | 2.7 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.1 g | 8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.4 g | 11 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.8 g | 13 g | 1.8 g |
שאלות על מרק דלעת
איך מכינים מרק דלעת חלק וקטיפתי?
צולים קוביות דלעת קלופה עם בצל ומעט שמן ב־200 מעלות במשך כ־30 דקות, עד שהן רכות ומשחימות בקצוות. טוחנים עם ציר חם ומוסיפים אותו בהדרגה, כך שקל לעצור במרקם הסמיך שאוהבים.
באילו תבלינים כדאי לתבל מרק דלעת?
אגוז מוסקט, ג׳ינג׳ר וקמצוץ קינמון מדגישים את המתיקות של הדלעת; קארי או כמון נותנים כיוון אחר. הוסף את התבלינים לבצל בזמן הטיגון הקצר, לפני הנוזלים, כדי לפתוח את הארומה שלהם.
מה מגישים לצד מרק דלעת?
לחם מחמצת קלוי או קרוטונים מוסיפים קראנץ׳, וגרעיני דלעת קלויים מתאימים במיוחד. אפשר לסיים בזילוף שמנת או טחינה ובמעט פלפל שחור.
כמה זמן מרק דלעת נשמר במקרר, ואפשר להקפיא אותו?
שמור את המרק בכלי סגור במקרר עד ארבעה ימים. אפשר להקפיא אותו עד כשלושה חודשים; אם הוספת שמנת, המרקם עלול להיפרד, ולכן עדיף להוסיף אותה אחרי ההפשרה והחימום.
איך מחממים מרק דלעת בלי שיידבק לסיר?
חמם אותו בסיר על אש נמוכה־בינונית וערבב לעיתים קרובות, במיוחד כשהמרק סמיך. אם הוא נעשה סמיך מדי, הוסף מעט מים או ציר חם תוך כדי ערבוב.
במה אפשר להחליף שמנת במרק דלעת?
לחלביות פחות כבדה, אפשר לערבב פנימה חלב קוקוס או משקה סויה לא ממותק; לטעם אגוזי, טחינה גולמית מדוללת במים חמים עובדת היטב. הוסף מעט בכל פעם וטעם, כדי שהתחליף לא יכסה את טעם הדלעת.
מה ההבדל בין מרק דלעת למרק דלעת קבוטיה?
לפי הערכים ל־100 גרם, מרק דלעת קבוטיה מכיל 40 קק״ל לעומת 35 קק״ל במרק דלעת. קבוטיה נוטה לתת מרק סמיך ומתוק, ואילו מרק מדלורית מקבל טעם עדין ואגוזי.
מקור: Canadian Nutrient File 6324 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
