דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק תפוחי אדמה חלבי
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מרוכז
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 74 kcal —
- חלבון 1.5 g 3%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 1.9 g 2%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 604 mg 26%
- כולסטרול 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 19 µg 2%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.07 mg 0%
- ויטמין K 1.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.43 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.7 mg 14%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
- כולין 8.7 mg 2%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 0.34 mg 2%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 41 mg 3%
- אשלגן 165 mg 4%
- אבץ 0.15 mg 1%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 1.9 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 1.5 g | 12 g | 1.9 g |
| 1 מנה | 124 g | 92 | 1.9 g | 14 g | 2.3 g |
| 2 מנות | 248 g | 184 | 3.7 g | 29 g | 4.7 g |
| ½ מנה | 62 g | 46 | 0.9 g | 7.1 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 372 g | 275 | 5.6 g | 43 g | 7 g |
| 4 מנות | 496 g | 367 | 7.5 g | 57 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0.8 g | 5.7 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 2.3 g | 17 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 3 g | 23 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 3.8 g | 29 g | 4.7 g |
שאלות על מרק תפוחי אדמה חלבי
איך מכינים מרק תפוחי אדמה חלבי סמיך בלי גושים?
מבשלים קוביות תפוחי אדמה בחלב ובציר עד שהן רכות לגמרי, כ־15–20 דקות. טוחנים רק חלק מהמרק, או מועכים את תפוחי האדמה בסיר, כדי לשמור על מרקם עשיר עם חתיכות.
איך מחממים מרק תפוחי אדמה חלבי בלי שיישרף?
מחממים בסיר על אש נמוכה ומערבבים לעיתים קרובות, במיוחד בתחתית, כי החלב נוטה להידבק. אם המרק הסמיך בקירור, מוסיפים מעט חלב או מים תוך כדי החימום.
כמה זמן אפשר לשמור מרק תפוחי אדמה חלבי במקרר?
שומרים בכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; מומלץ לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. בהקפאה המרק עשוי להיפרד ולהיעשות גרגרי, ולכן כדאי לערבב היטב בחימום.
מה מגישים לצד מרק תפוחי אדמה חלבי?
לחם כפרי, קרוטונים או טוסט גבינה מתאימים למרק הסמיך. עירית קצוצה, פלפל שחור וגבינה מגוררת מוסיפים לו טעם ומרקם.
איך הופכים מרק תפוחי אדמה חלבי למנה טבעונית?
מחליפים את החלב במשקה סויה או שיבולת שועל לא ממותק, ואת החמאה בשמן זית. עדיף להוסיף את המשקה בהדרגה ולחמם בעדינות, בלי להביא לרתיחה חזקה.
מה ההבדל בין מרק תפוחי אדמה חלבי למרק קרם תפוחי אדמה?
אלה שמות שעשויים לתאר מרק דומה מאוד: תפוחי אדמה מבושלים ונוזל חלבי, לעיתים טחונים למרקם חלק. במתכונים מסוימים מרק קרם מועשר בשמנת או טחון כולו, בעוד שמרק חלבי יכול להישאר עם חתיכות.
איך מסמיכים מרק תפוחי אדמה חלבי בלי להוסיף קמח?
מועכים חלק מתפוחי האדמה בתוך הסיר או טוחנים חלק מהמרק ומחזירים אותו. אם המרק עדיין דליל, מבשלים אותו ללא מכסה עוד כמה דקות, תוך ערבוב.
האם אפשר להכין מרק תפוחי אדמה חלבי עם תפוחי אדמה שנשארו?
כן, אפשר לקלף ולחתוך תפוחי אדמה מבושלים ולהוסיף אותם לחלב חם ולציר, ואז למעוך או לטחון. מכיוון שהם כבר רכים, מחממים רק כמה דקות כדי שלא יתפוררו לגמרי.
מקור: USDA FoodData Central 171158 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
