דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק ירקות צמחוני
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מרוכז
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 59 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 9.3 g 3%
- שומן 1.6 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
- סוכרים 3.1 g —
- נתרן 516 mg 22%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 142 µg 16%
- ויטמין C 1.2 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 4.2 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.75 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.9 mg 1%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 0.88 mg 5%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 28 mg 2%
- אשלגן 171 mg 4%
- אבץ 0.38 mg 3%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.38 mg 16%
- סלניום 3.5 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 1.7 g | 9.3 g | 1.6 g |
| 1 מנה | 126 g | 74 | 2.2 g | 12 g | 2 g |
| 2 מנות | 252 g | 149 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
| ½ מנה | 63 g | 37 | 1.1 g | 5.8 g | 1 g |
| 3 מנות | 378 g | 223 | 6.5 g | 35 g | 6 g |
| 4 מנות | 504 g | 297 | 8.7 g | 47 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.9 g | 4.6 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 2.6 g | 14 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 3.4 g | 19 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
מזונות דומים
שאלות על מרק ירקות צמחוני
איך מכינים מרק ירקות צמחוני עשיר בטעם?
טגן בצל, גזר וסלרי בשמן במשך כ־8 דקות, הוסף שום ותבלינים, ואז מים או ציר ירקות. בשל בעבוע עדין 25–35 דקות; הוסף ירקות רכים כמו קישוא או אפונה רק ב־10 הדקות האחרונות.
כמה זמן מבשלים מרק ירקות צמחוני?
חתיכות בגודל דומה של גזר, תפוח אדמה וסלרי מתרככות בדרך כלל אחרי 25–35 דקות של בעבוע עדין. בדוק במזלג: הירקות צריכים להיות רכים אך לא להתפרק.
איך מסמיכים מרק ירקות צמחוני בלי שמנת?
מעך מעט מתפוחי האדמה והירקות המבושלים והחזר לסיר, או טחן חלק מהמרק בבלנדר מוט. לעיבוי נוסף, ערבב כף קמח או קורנפלור במים קרים והוסף תוך ערבוב.
איך שומרים מרק ירקות צמחוני?
צנן והעבר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים; הוא נשמר שם כ־3–4 ימים. להקפאה, חלק למנות והקפא עד כ־3 חודשים; הפשר במקרר וחמם עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו.
מה מגישים לצד מרק ירקות צמחוני?
לחם כפרי, קרוטונים או פרוסת לחם קלוי מתאימים במיוחד לטבילה. להגשה משביעה יותר, הוסף לקערה חומוס מבושל, שעועית או עדשים.
במה מרק ירקות צמחוני שונה ממרק ירקות רגיל?
ההבדל הוא שאין בו רכיבים מן החי: משתמשים בציר ירקות ולא בציר עוף או בקר. גם במרק שנראה צמחוני, כדאי לוודא שהציר ואבקת המרק אינם מכילים תמציות בשר.
איך הופכים מרק ירקות צמחוני למנה משביעה יותר?
הוסף עדשים, שעועית או חומוס מבושלים, או בשַל בתוך המרק גריסים או פסטה קטנה. אם מוסיפים פסטה לסיר, עדיף לבשל אותה בנפרד ולערבב לפני ההגשה, כדי שלא תספוג את כל הנוזלים באחסון.
כמה נתרן יש במרק ירקות צמחוני?
במנה של 126 גרם יש 650 מ״ג נתרן. ציר ואבקת מרק עשויים להוסיף עוד נתרן; אפשר להתחיל במים ובמעט מלח ולהוסיף תיבול בסוף הבישול.
מקור: USDA FoodData Central 171161 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
