דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק סינטה בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
נאים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 152 kcal —
- חלבון 22 g 45%
- פחמימות 0.6 g 0%
- שומן 6.7 g 9%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 32.2 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.55 µg 3%
- ויטמין K 1.4 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 5.8 mg 36%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.58 mg 12%
- ויטמין B6 0.48 mg 28%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 1.2 µg 50%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 2.3 mg 13%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 187 mg 15%
- אשלגן 315 mg 7%
- אבץ 3.3 mg 30%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 10.6 µg 19%
- יוד 2.6 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0.9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1.2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1.5 g | 17 g |
שאלות על סטייק סינטה בקר
איך צורבים סטייק סינטה במחבת בלי לייבש אותו?
ייבש את הבשר היטב, חמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת ושמן אותה קלות. צרוב סטייק בעובי כ־2–3 ס״מ במשך 2–3 דקות מכל צד, ואז תן לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
איך יודעים שסטייק סינטה מוכן ובטוח לאכילה?
הדרך המדויקת היא למדוד במדחום בחלק העבה ביותר: לנתח בקר שלם כוון ל־63 מעלות צלזיוס, ואז תן לו לנוח לפחות 3 דקות. צבע הבשר לבדו אינו מדד אמין למידת העשייה.
איך בוחרים סטייק סינטה טוב אצל הקצב?
בחר נתח בעובי אחיד, בצבע אדום טבעי, עם מעט שומן לבן בשוליים וללא ריח חריג. עובי אחיד עוזר לסטייק להיצרב מבחוץ ולהגיע למידת עשייה אחידה.
איך שומרים סטייק סינטה לפני ואחרי הבישול?
שמור בשר נא באריזה סגורה בחלק הקר של המקרר והשתמש בו בתוך 3–5 ימים; להקפאה, עטוף היטב וסמן את התאריך. סטייק מבושל נשמר בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.
מה מגישים לצד סטייק סינטה?
תפוחי אדמה צלויים, ירקות על האש או סלט ירוק מרענן מתאימים היטב. אפשר להוסיף רוטב פלפל או צ׳ימיצ׳ורי, ולפרוס את הסטייק לרוחב הסיבים כדי שיהיה נוח ללעיסה.
מה ההבדל בין סטייק סינטה לסטייק פילה בקר?
פילה בקר בדרך כלל רך ועדין יותר, ואילו לסינטה יש טעם בשרי מודגש יותר ומרקם מעט מוצק. לפי הנתונים ל־100 גרם, בסטייק פילה בקר יש 4 גרם שומן, לעומת 6.7 גרם בסטייק סינטה בקר.
אילו רכיבי תזונה בולטים בסטייק סינטה?
סטייק סינטה הוא מקור לחלבון ולוויטמין B12, והוא עשיר בניאצין (ויטמין B3). במנה של 100 גרם יש 22 גרם חלבון, 1.2 מיקרוגרם ויטמין B12 ו־5.8 מיליגרם ניאצין.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 6111 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
