דעו מה יש בצלחת שלכם
שניצל הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
נָא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 108 kcal —
- חלבון 24 g 47%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 113 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 9.9 mg 62%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.78 mg 16%
- ויטמין B6 0.81 mg 48%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.63 µg 26%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.73 mg 4%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 201 mg 16%
- אשלגן 242 mg 5%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 10 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 24 g | 0 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 36 g | 0 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 59 g | 0 g | 3.7 g |
מזונות דומים
שאלות על שניצל הודו
איך מטגנים שניצל הודו כך שיישאר עסיסי?
דופקים את הנתח לעובי אחיד, מצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם, ומטגנים בשכבה דקה של שמן על אש בינונית־גבוהה, כ־3–4 דקות מכל צד. הוא מוכן כשהציפוי זהוב והמרכז מגיע ל־74°C; מניחים דקה על רשת או נייר סופג.
אפשר להכין שניצל הודו בתנור במקום לטגן?
כן. מסדרים את השניצלים המצופים על תבנית משומנת קלות, מרססים או מברישים מעט שמן ואופים ב־220°C כ־15–20 דקות, תוך הפיכה באמצע. לקבלת ציפוי פריך, מחממים מראש את התבנית.
איך בוחרים נתח טוב לשניצל הודו?
בחר נתח חזה אחיד בעוביו, ורוד בהיר, לח אך לא דביק, בלי ריח חריג. אם הוא עבה, אפשר לבקש פריסה לשניצלים או לדפוק אותו בעדינות בין שני ניירות אפייה.
איך שומרים שניצל הודו נא ומבושל?
שמור הודו נא בכלי סגור במדף התחתון של המקרר והשתמש בו בתוך יום־יומיים. שניצל מטוגן או אפוי אפשר לקרר בכלי אטום עד שלושה ימים; חמם בתנור או במחבת כדי להחזיר פריכות, ולא במיקרוגל.
מה מגישים לצד שניצל הודו?
בישראל מגישים אותו לעיתים קרובות עם פירה, אורז או צ'יפס, ולצדם סלט ירקות או חמוצים. לימון סחוט וטחינה מתאימים במיוחד לציפוי הפריך.
מה ההבדל בין שניצל הודו לפילה הודו?
שניהם נתחי הודו רזים, אך שניצל הודו הוא בדרך כלל פרוסה שטוחה ודקה שמיועדת לציפוי ולטיגון, ואילו פילה הודו הוא נתח צר ועבה יותר. בפילה הודו יש 24.8 גרם חלבון ו־1.2 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 24 גרם חלבון ו־1.5 גרם שומן בשניצל הודו.
האם שניצל הודו נא בטוח לאכילה?
לא. הודו יש לבשל היטב, עד שהמרכז מגיע ל־74°C; אל תשתמש באותו קרש או בכלים להודו נא ולמזון מוכן בלי לשטוף אותם היטב.
כמה חלבון יש במנת שניצל הודו?
במנה של כ־120 גרם שניצל הודו יש 24 גרם חלבון ל־100 גרם, כלומר כ־28 גרם חלבון במנה. הכמות בפועל במנה מצופה ומטוגנת משתנה בגלל הציפוי והשמן.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 36304 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
