דעו מה יש בצלחת שלכם
פנצ'טה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 349 kcal —
- חלבון 20 g 40%
- פחמימות 2.5 g 1%
- שומן 29 g 37%
- שומן רווי 12 g 62%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 1650 mg 72%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 14.3 mg 16%
- ויטמין D 0.66 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.51 mg 43%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 4.5 mg 28%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.84 mg 17%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 18.3 µg 5%
- ויטמין B12 0.93 µg 39%
מינרלים
- סידן 6.2 mg 0%
- ברזל 0.71 mg 4%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 160 mg 13%
- אשלגן 370 mg 8%
- אבץ 2.5 mg 23%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.05 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2.5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3.7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6.2 g | 72 g |
שאלות על פנצ'טה
איך מטגנים פנצ'טה עד שהיא פריכה?
חתוך לקוביות או לרצועות והנח במחבת קרה, בלי שמן. חמם על אש בינונית־נמוכה במשך 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשומן נמס והפנצ'טה משחימה; הוסף אותה למנה בלי עוד מלח לפני שטעמת.
האם צריך לבשל פנצ'טה לפני שאוכלים אותה?
פנצ'טה עוברת כבישה וייבוש, אבל בדרך כלל אינה מבושלת כמו בשר מעושן ומוכן לאכילה. לכן מקובל לטגן או לבשל אותה לפני האכילה, למשל ברוטב או בתבשיל.
איך שומרים פנצ'טה אחרי שפותחים את האריזה?
עטוף היטב ושמור במקרר, והשתמש בה בתוך כמה ימים. אפשר גם להקפיא במנות קטנות; הפרד בין הפרוסות בנייר אפייה כדי שיהיה קל להוציא רק את הכמות הדרושה.
באילו מנות משתמשים בפנצ'טה?
פנצ'טה מוסיפה טעם מלוח ועשיר לפסטה, למרקים ולתבשילי שעועית. היא מוכרת במיוחד ברוטב לפסטה בסגנון קרבונרה, ובקוביות קטנות אפשר להתחיל איתה בסיס של רוטב או ראגו.
במה אפשר להחליף פנצ'טה במתכון?
אפשר להחליף אותה בבייקון, אבל לבייקון יש לעיתים טעם מעושן יותר. אם חשוב להימנע מעישון, השתמש בבטן חזיר חתוכה לקוביות והוסף מעט מלח לפי הצורך.
מה ההבדל בין פנצ'טה לבייקון?
שתיהן עשויות מבטן חזיר, אך בייקון בדרך כלל מעושן ופנצ'טה מתובלת ונכבשת, לרוב בלי עישון. בבייקון יש 14.2 גרם חלבון ו־32.4 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 20 גרם חלבון ו־29 גרם שומן בפנצ'טה.
האם פנצ'טה מלוחה מאוד?
כן. היא כבושה ומלוחה, ולכן כדאי לטעום את המנה לפני שמוסיפים לה מלח; בבישול, מעט פנצ'טה קצוצה יכולה לתבל סיר שלם.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 28858 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
