דעו מה יש בצלחת שלכם

צלי אסאדו בקר

קלוריות וערכים תזונתיים

קצה גדול, צלעות 6-9, בשר רזה ושומן ניתן להפרדה, מנוقה לשומן 1/8 אינץ', כל הדרגות, מבושל, צלוי

355

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון23 g

פחמימות0 g

שומן29 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 355 kcal —
חלבון 23 g 46%
פחמימות 0 g 0%
שומן 29 g 37%
שומן רווי 12 g 57%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 64 mg 3%
כולסטרול 85 mg 28%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0.5 µg 3%
ויטמין E 0.23 mg 2%
ויטמין K 2 µg 2%
תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
ניאצין (B3) 3.7 mg 23%
חומצה פנטותנית (B5) 0.37 mg 7%
ויטמין B6 0.23 mg 14%
פולאט (B9) 7 µg 2%
ויטמין B12 2.3 µg 98%
כולין 87.6 mg 16%

מינרלים

סידן 10 mg 1%
ברזל 2.4 mg 13%
מגנזיום 20 mg 5%
זרחן 173 mg 14%
אשלגן 293 mg 6%
אבץ 5.8 mg 53%
נחושת 0.09 mg 10%
מנגן 0.01 mg 1%
סלניום 21.6 µg 39%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	355	23 g	29 g
1 מנה	85 g	302	20 g	24 g
2 מנות	170 g	604	39 g	49 g
½ מנה	42.5 g	151	9.8 g	12 g
3 מנות	255 g	905	59 g	73 g
4 מנות	340 g	1207	78 g	97 g
50 g	50 g	178	12 g	14 g
150 g	150 g	533	35 g	43 g
200 g	200 g	710	46 g	57 g
250 g	250 g	888	58 g	71 g

שאלות על צלי אסאדו בקר

איך מכינים צלי אסאדו בקר בתנור כדי שייצא רך?

משחימים את נתח האסאדו מכל הצדדים, מוסיפים מעט נוזלים, מכסים היטב וצולים בתנור בחום של 150 מעלות במשך כ־3–4 שעות. הוא מוכן כשהבשר נפרד בקלות מהעצם; אם עדיין קשה, ממשיכים לצלות ובודקים שוב לאחר חצי שעה.

איך לבחור צלי אסאדו בקר אצל הקצב?

בחר נתח עם עצמות ומעטפת שומן מפוזרת, ולא רק שכבת שומן עבה מבחוץ; השומן והעצמות מוסיפים טעם לצלייה ארוכה. בקש מהקצב לחתוך למקטעים שמתאימים לסיר או לתבנית שלך.

אפשר להכין צלי אסאדו בקר על הגריל?

כן. צולים בחום עקיף ונמוך, כשהעצמות פונות למטה, עם מכסה סגור; לרוב נדרשות כמה שעות עד שהבשר רך ונפרד מהעצם. לקראת הסוף אפשר להעביר לחום ישיר קצר להשחמה.

איך שומרים צלי אסאדו בקר שנשאר?

מקררים את הבשר בתוך שעתיים, ושומרים בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים, יחד עם מעט מנוזלי הצלייה כדי שלא יתייבש. לחימום, מכסים ומחממים בתנור בחום נמוך עם הנוזלים.

מה מגישים לצד צלי אסאדו בקר?

תפוחי אדמה, בטטה או ירקות שורש יכולים להיצלות יחד עם הנתח ולספוג את מיציו. מגישים גם עם סלט ירוק או כרוב חמוץ, שמוסיפים רעננות לצד הבשר העשיר.

מה ההבדל בין צלי אסאדו בקר לצלי אסאדו בקר רזה בלבד?

בצלי אסאדו בקר רזה בלבד יש 238 קק״ל ו־13.4 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 355 קק״ל ו־29 גרם שומן בצלי אסאדו בקר. הנתח הרזה מכיל גם יותר חלבון: 27.5 גרם לעומת 23 גרם ל־100 גרם.

כמה חלבון יש במנת צלי אסאדו בקר?

מנה של כ־85 גרם מספקת 20 גרם חלבון. מכיוון שהנתח עשיר בשומן, כדאי להגיש אותו לצד ירקות או תוספת פשוטה.

מקור: USDA FoodData Central 168682 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים