ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 218 kcal —
  • חלבון 26 g 53%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 12 g 15%
  • שומן רווי 4.4 g 22%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 35 mg 2%
  • כולסטרול 85 mg 28%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 0 µg 0%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין E 0.41 mg 3%
  • ויטמין K 1.5 µg 1%
  • תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
  • ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
  • ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.52 mg 10%
  • ויטמין B6 0.35 mg 20%
  • פולאט (B9) 8 µg 2%
  • ויטמין B12 1.5 µg 61%
  • כולין 101 mg 18%

מינרלים

  • סידן 6 mg 0%
  • ברזל 2.2 mg 12%
  • מגנזיום 17 mg 4%
  • זרחן 164 mg 13%
  • אשלגן 214 mg 5%
  • אבץ 4.4 mg 40%
  • נחושת 0.06 mg 7%
  • מנגן 0.01 mg 0%
  • סלניום 27 µg 49%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g21826 g0 g12 g
1 מנה85 g18522 g0 g9.9 g
2 מנות170 g37145 g0 g20 g
½ מנה42.5 g9311 g0 g4.9 g
3 מנות255 g55667 g0 g30 g
4 מנות340 g74190 g0 g40 g
50 g50 g10913 g0 g5.8 g
150 g150 g32740 g0 g18 g
200 g200 g43653 g0 g23 g
250 g250 g54566 g0 g29 g

שאלות על צלי פילה מדומה מבקר

איך מכינים צלי פילה מדומה כך שייצא רך?

משחימים את הנתח מכל הצדדים, מוסיפים מעט נוזלים ומבשלים בסיר מכוסה על אש נמוכה או בתנור ב־150–160 מעלות, עד שסכין נכנסת בקלות. זה נתח שמתאים לבישול ארוך ואיטי; פריסה דקה לרוחב הסיבים עוזרת להגיש אותו רך.

אפשר להכין צלי פילה מדומה בתנור בלי נוזלים?

אפשר, אבל בגלל שהנתח נוטה להתייבש, עדיף לצלות אותו מכוסה עם מעט ציר או מים, ולפתוח את המכסה רק לקראת הסוף להשחמה. לצלי ורדרד יותר מתאימה צלייה קצרה ומד חום, אך הנתח עשוי להיות פחות רך מנתחים שמתאימים במיוחד לצלייה.

איך יודעים שצלי פילה מדומה מוכן?

בבישול קדירה ארוך, בדוק שהבשר רך כשנועצים בו מזלג ושהוא נפרד בקלות; הזמן תלוי בגודל הנתח ובשיטת הבישול. אם צולים אותו כנתח שלם, מד חום במרכז הבשר מדויק יותר ממראה חיצוני.

מה מגישים לצד צלי פילה מדומה?

הוא משתלב היטב עם תפוחי אדמה, גזר ובצל שמתבשלים יחד עם הבשר, וגם עם פירה או אורז שסופגים את הרוטב. אפשר לפרוס דק ולהגיש בתוך כריך עם חרדל וחמוצים.

איך שומרים צלי פילה מדומה אחרי הבישול?

מצננים ומעבירים למקרר בכלי סגור, רצוי יחד עם הרוטב כדי שהפרוסות לא יתייבשו; השתמש בו בתוך 3–4 ימים. אפשר גם להקפיא במנות עם מעט רוטב ולהפשיר במקרר.

מה ההבדל בין צלי פילה מדומה לצלי בקר מנתח ירך?

אלה נתחים שונים, ושניהם מתאימים לצלייה או לבישול ממושך, אבל זמן ההכנה תלוי גם בצורת הנתח ובגודלו. בבישול קדירה, בדוק רכות ולא רק את השעון, ופרוס את הבשר נגד כיוון הסיבים.

איך פורסים צלי פילה מדומה?

נותנים לנתח לנוח כ־10–15 דקות אחרי הבישול, ואז פורסים בסכין חדה לפרוסות דקות לרוחב הסיבים. כך קל יותר ללעוס את הבשר, במיוחד כשמגישים אותו כצלי פרוס.

מקור: USDA FoodData Central 168696 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים