Vit hva du har på tallerkenen
Vanlig blekksprut
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 156 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohydrat 4,4 g 2%
- Fett 2,1 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 460 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 36 µg 1500%
Mineraler
- Kalsium 106 mg 8%
- Jern 9,5 mg 53%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 630 mg 13%
- Sink 3,4 mg 31%
- Kobber 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Vanlig blekksprut
Hvordan får du vanlig blekksprut mør?
La den trekke i lettsaltet vann like under kokepunktet til en kniv glir lett inn i den tykkeste delen, ofte etter 45–60 minutter. Avkjøl den gjerne i kokevannet, og grill eller stek den raskt etterpå for å få farge uten å tørke den ut.
Må vanlig blekksprut bankes mør før tilberedning?
Nei. Langsom trekking mørner den; banker du den, kan kjøttet bli ujevnt. Frossen blekksprut blir ofte mørere fordi frysing bryter ned noe av muskelvevet.
Hvordan renser du vanlig blekksprut?
Trekk hodet forsiktig ut av kroppen, fjern innmaten og den gjennomsiktige brusken fra kroppen. Skjær bort øynene og press ut det harde nebbet midt mellom armene, og skyll godt.
Kan du bruke vanlig blekksprut rett fra fryseren?
Tin den i kjøleskapet over natten før du renser og koker den; tørk den godt hvis den skal grilles eller stekes. Oppbevar rå, tint blekksprut kaldt og bruk den innen et døgn.
Hva passer vanlig blekksprut til, og hvilke retter brukes den i?
Den passer godt med sitron, hvitløk, persille, olivenolje og poteter. Bruk den i grillet blekksprut, blekksprutsalat eller pulpo a la gallega, der mør blekksprut serveres med potet, paprika og olivenolje.
Hva er forskjellen på vanlig blekksprut og blekksprut?
Vanlig blekksprut har åtte armer, mens blekksprut i betydningen tiarmet blekksprut har åtte armer og to lengre fangarmer. Den sistnevnte selges ofte i ringer og blir gjerne raskt stekt, mens vanlig blekksprut vanligvis trenger lang, skånsom koking først.
Er vanlig blekksprut rik på protein?
Ja. En porsjon på 100 g gir 30 g protein. Den er også en svært god kilde til vitamin B12.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 10079 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
